Как избежать рисков мошенничества в бизнесе

Наймите хорошего бухгалтера.

Постараться свести к минимуму доступ работников к наличным средствам.Чтобы ни у кого не было соблазна...

Независимый, и лучше всего скрытый, аудит фирмы, в противном случае узнать есть ли у Вас "крот", узнать практически невозможно

Ну вообще от ошибок в бизнесе никто не застрахован. Я могу сказать, что хорошую службу играет регистрация товарных знаков - когда ваш продукт узнаваем и зарегистрирован официально, он становится известным широкому кругу потребителей, а, значит, и конкурентоспособным. Да и претендовать на уникальное имя уже никто не сможет...если все будет сделано официально, конечно..)

руководить процессом самостоятельно

То, что от рисков не застрахован даже тот, кто, казалось бы, все просчитывает до мелочей и сам руководит всеми процессами - очевидно. Поскольку человек - не робот, а бизнес - не математическая задача, с заранее оговоренными условиями и единственно верным решением. Иногда роковые нюансы кроются в самых, казалось бы, незначительных вещах. Никогда не забуду эпизод из книги иркутского предпринимателя Виктора Бронштейна "Маятник бизнеса. Между орденом и тюрьмой" - где он описывает, как чуть не прогорел на значительную сумму, связавшись с поставками самого обычного пищевого масла. Хитрость крылась в определении - соленое оно или несоленое. И при незнании того, по каким критериям классифицируется масло, было попросту невозможно защитить себя от неминуемых убытков. Впрочем, не перескажешь - лучше прочесть сам эпизод по ссылке.

Скрытый аудит это вариант.