Как организовать собственное производство пельменей

ЦитатаРаскрыть

здравствуйте!!!как правильно выбрать помещение для цеха?и второй вопрос -сколько кг. в час лепщица может налепить пельменей руками???заранее благодарна за ответ

Здравствуйте,
появилась идея открытия пельменного цеха, но возник такой вопрос: какая разрешительная документация необходима для открытия такого пищевого производства?
Я так понимаю, что должны быть ТУ на продукцию, какой-то пакет разрешительных документов из Роспотребнадзора и других надзорных органов.
Буду благодарна, если просветите по подробному перечню, а также по стоимости и срокам прохождения всех процедур получения этих документов.

Действительно, важным моментом при производстве пельменей является получение разрешительной документации от СЭС и Роспотребнадзора.
Необходимо будет получить следующие документы:
- Технические условия согласованные и зарегистрированные (ТУ),
- Техническая инструкция (ТИ),
- Рецептура,
-Разрешение ветеринарной службы,
- Гигиеническое заключение СЭС

Сейчас существуют фирмы, которые берут это на себя

Не так уж и много надзорных органов, думал будет сложнее.

Да, поддержу. А результат должен быть отличный.

Неплохой бизнес!

Бизнес то неплохой, но в тоже время весьма сложный. Главное здесь - организовать сбыт пельменей. Без предварительного анализа каналов сбыта даже не начинайте. Иначе "затаварите" весь склад и закроетесь в первый месяц работы.
П.С, неплохая статейка на эту тему: Домашние пельмени ручной лепки

Все равно, как по мне, идея достаточно сомнительно.