Как открыть рыбный магазин ? Все о продаже рыбы

Как правило, витрину для продажи рыбы изготавливают те же производители, которые выпускают всю линейку холодильного оборудования для оснащения торгового зала, хотя есть и специализированные производства. На российском рынке представлен достаточно разнообразный ассортимент рыбных витрин как импортного, так и отечественного производства. Среди иностранных производителей можно назвать такие компании, как LINDE (Германия), PASTORKALT A.S (Италия-Словакия), COSTAN (Италия), MONDEL (Италия), MAPAL (Франция), BALTIC MASTER (Литва).

Например, предложение итальянской фирмы MONDEL включает шесть различных серий витрин – от витрин-столов без стекла до витрин со сферическим стеклом. Практически все рыбные витрины этого производителя снабжены испарителями.

Широкий ряд витрин без охлаждения предлагает французская фирма MAPAL. Она же выпускает широкий ассортимент оборудования для разделки рыбы.

Из отечественного оборудования в качестве примера можно назвать холодильные витрины «Бьянка» от компании «Ариада», Symphony C от компании «Cryspi». Особой популярностью у потребителей пользуются витрины для презентации рыбы от компании «Kifato» - охлаждаемый прилавок «Корсика» и неохлаждаемые витрины «Хельсинки» (четыре типоразмера: 1,25, 1,50, 1,75, 2,00 м).

Стоимость холодильных витрин для рыбы зависит от их габаритов, дизайна, наличия подсветки и аксессуаров. Стоимость импортных холодильных витрин для продажи рыбы на льду варьируется в пределах от 5000 до 5800 евро при длине 2,5 м. Отечественная витрина (например, витрина «Корсика» длиной 2,5 м) стоит около 2000 евро. Витрины без охлаждения в два-три раза дешевле, чем охлаждаемые. Но ее минусы, вы уже знаете.

Какую рыбу и каким образом необходимо разделывать для размещения ее на прилавке? Правила выкладки!
При выкладке под каждый вид рыбы (мороженая, охлажденная, копченая и соленая) отводится свой холодильник. Отдельно от основного товара должны быть представлены продукты деликатесной группы: икра, осьминоги, кальмары, морские коктейли и другие. Специалисты советуют соблюдать несколько несложных правил выкладки. Так, например, самую дорогую рыбу лучше размещать в середине, чтобы за нее цеплялся взгляд покупателя, в то время как более дешевую - по краям прилавка. По возможности товар следует выкладывать не рядами, а композиционными пятнами, чтобы человек мог лучше разглядеть его. Морепродукты не стоит смешивать с рыбой. И, конечно, выкладка свежей рыбы, по санитарным нормам, не может осуществляться по соседству с товаром, готовым к употреблению - например, копченостями.

В наше городке с населением 16 тыс. чел . Три рыбных отдела. Дорогую рыбу привозят в основном к праздникам.а дешевая в продаже каждый день. Очередь постоянно. Работу в городе найти трудно, мясо дорогое вот и спрос на рыбу хороший. Товар не залёживается. . Так-что успеха Вам.

Верное дело! Стоит начать! Дешевая рыба ещё вкуснее и полезнее, только её правильно нужно приготовить.

Здравствуйте! наткнулась на вас на одном форуме - Помощь бизнесу. дело в том что я пишу диплом по предприятию которое специализируется на оптовой и мелкооптовой торговле рыбой. Видела как вы описывали торговое оборудование - очень помогло в написании пункта Имущества Предприятия..если вы не против хотела бы вам задать несколько вопросов как знающему человек в этой отрасли. вот кроме торгового оборудования какое еще имущество может быть у такого предприятия? еще мне нужно в дипломе сделать Анализ использования и распределения прибыли..как вы думаете на что может распределяться прибыль? у меня предположение что к примеру на заключение новых поставок, внедрение новой продукции, на перевозку, на открытие новых филиалов...я на верном пути? или на что еще может распределяться прибыль?
Еще хочу спросить по оборудование на складе где держится рыба...какое там оборудование?

я посоветую вам приобрести технику в интернет-магазине. Там и я приобретала свою технику. Я думаю вам нужна будет Льдогенератор чешуйчатый[. Там он и продается, очень достойная техника. По привлекательной цене, я советую

А если я буду перепродавать рыбу - то, я могу оформиться Индивидуальным Предпренимателем :