Как открыть рыбный магазин ? Все о продаже рыбы

Здравствуйте! Решил заняться торговлей рыбой на одном из небольших рынков в спальном районе города миллионика. На рынке имеется одна точка , вернее две маленьких но одного хозяина, в одной мороженная во второй соленая и копченая. Я арендовал павильон 6 на 3 в надежде на то, чтобы привлечь клиента тем что все в одном месте ну и вроде как павильон больше. Ассортимент будет не меньше чем у конкурента. Из оборудования приобрел- холодильную витрину -5+5, полтора метровую и морозильный ларь на 400 литров. Интересует вопрос по срокам хранения рыбы копченой и соленой, вернее даже не по реальным срокам а по тем когда она начнет терять товарный вид. Хотел бы чтоб отозвались люди кто сам солит рыбку а то покупать соленую и хранить пока не распродаж ее ну как то стремно, чтоб вид не потеряла. И как быть со свежемороженой? Продается она пластами ее что надо размораживать ? а если не продал то опять в ларь? А с живой? ну пока живая еще ниче а если уснула как ее хранить? Отзовитесь кто практикует в этом деле не хочется с самого начала испортить репутацию. Спасибо.

Доброго всем время суток. Подскажите мне какие документы требуются если я хочу поставлять свежую замороженную рыбу от рыбаков без каких либо документов, только лишь с разрешение на отлов, в другие города или даже страны. :

Здравствуйте. Помогите разобраться.! В витринах со льдом нужно размещать только свежую рыбу и морепродукты? Т.е. свежемороженой там не место?

Попробуйте купить выставочные стенды, точнее заказать их изготовление в компании Stand-m, естественно со своей тематикой, чтобы можно было поставить перед магазином, таким образом, зазывая людей.

В СПб очень мало рыбных магазинов, а все потому, что пошла "мода" на свежую или охлажденную рыбу.
Почему нельзя как раньше замораживать свежую рыбу (там где ее поймали) и продавать???

К сожалению это тренд. Пробовал продавать мороженную, берут не очень Приходится размораживать ( Хотя было пару раз закупал у поставщиков мороженную рыбу, божились, что рыба заморожена свежая, а когда разморозил, оказалась далеко не первой свежести.

Кто нибудь работал с Фишснаб?

Самый лучший магазин морепродуктов, с которым я сталкивался - это "Good Seafood". Вот у них можно многому научиться. Всегда быстрая доставка, адекватные цены, свежая продукция. Всем рекомендую!
gseafood.ru