У кого выросли цены на продукты?

Дорожают продукты все время, например, в последнее время жутко поднялись цены на молочные изделия.

Та на все продукты цены выросли.

Цены растут так быстро, что и не уследишь.

ПАДЕНИЕ ВЫРУЧКИ ГИПЕРМАРКЕТОВ

Сегодня практически все сети гипермаркетов испытывают большие проблемы с бизнесом.

В марте крупнейшая российская сеть гипермаркетов – «Лента» сменила владельца, ее приобрел металлургический магнат Алексей Мордашов, который, как утверждают, будет искать способ скрестить ее с уже принадлежащим ему интернет-супермаркетом «Утконос».

Финансовые проблемы испытывает французская сеть гипермаркетов Ашан. Как пишет газета «Коммерсант», к Ашану поданы иски о взыскании задолженности по аренде сразу в нескольких регионах. Происходит это на фоне снижения выручка сети, которая за прошлый год уменьшилась более чем на 8% и сокращения персонала.

Одновременно с Ашаном падают показатели у «Карусели», «Окея», немецкой «Метро Кэш энд Керри».

Гигантов убивает совсем не экономический кризис, хотя его последствия ощущают на себе вся торговля. Убийцами гипермаркетов стали магазины у дома.

Если раньше небольшой супермаркет рассматривался покупателем исключительно как дополнение к походу в гипермаркете, где семья делала покупки на всю неделю, сегодня ситуация изменилась полностью.

Специалисты говорят о кардинальной смене модели потребительского поведения. Целое десятилетие поездка в гипермаркет была обязательным пунктом семейной программы на выходные. Сегодня люди больше не хотят тратить на это время и деньги.
Автомобильные пробки съедают время. Стоимость бензина, выросшая за 10 лет двукратно, добивает остатки экономии на ценах, которая тоже давно ушла в прошлое.

Кроме того, потребительская корзина обычного покупателя не увеличивается. Для того, чтобы купить обычный набор продуктов совершенно не необходимости ехать на другой конец города.

Сети супермаркетов – «Пятерочка», «Магнит», «Дикси», «Перекресток» предлагают покупателям те же товары, что и гипермаркеты и практически по тем же ценам. А часто и по более низким.

Ритейлеры состязаются друг с другом по глубине скидок, которыми они заманивают в свои магазины покупателей. Сегодня крупнейшие розничные сети не менее трети своей выручки делают на продаже акционного товара.

Но идея продавать часть товара с большой скидкой, чтобы заманить покупателя в магазин и там продать ему другой товар, но уже по полной цене больше не работает. Российские покупатели стали профессионалами в шопинге. В крупных городах в шаговой доступности, как правило, находится несколько конкурирующих сетей. Ритейлеры отмечают, что покупатели совершенно целенаправленно приходят в магазин покупать только товары со скидками. Совершенно необременительно в одном магазине купить «по акции» кофе и конфеты, а в соседнем – растительное масло и колбасу.

На Западе таких «профессиональных» покупателей называют «черри пикерами» - теми, кто «срывает спелые ягоды». Ритейлеры их очень не любят. На этих покупателях они ничего не зарабатывают. Теперь их огромная армия появилась и у нас.

Если раньше за скидками охотились только пенсионеры, которые экономили каждую копейку со своей пенсии, то сегодня это спорт вполне благополучных российских семей, которые тоже стали экономить вполне по-европейски и совершенно не стесняются этого.

Люди стали экономить и деньги, и время. Никто не хочет стоять в пробке только для того, чтобы купить стандартный набор продуктов питания. Быстрый рост интернет бизнеса заставляет торговые сети экспериментировать в новыми форматами, предлагая бесплатную доставку, кассы без кассиров и сбор заказов заранее.

Гипермаркеты вынуждены инвестировать в новые формы торговли, однако со стороны это выглядит, как если бы приговоренный к смерти сам копал себе могилу. Потому что, если продажи продуктов питания будут перемещаться в онлайн, куда денутся миллионы квадратных метров торговых площадей и сотни тысяч сотрудников, которые их обслуживают?
ИСТОЧНИК KP.RU