Богатые люди Петербурга: Евгений Пригожин
Сначала были круглосуточные магазины и - в 1995 г. - бар-магазин "Винный клуб" на Васильевском острове. С него-то и начался будущий ресторанный бизнес. Открыв "Винный клуб", Евгений понял, что ему нужен специалист по винам (тогда он даже еще не знал, что такой специалист называется сомелье).
Его познакомили с англичанином Тони Гиром. А тот предложил устроить в старом таможенном помещении хороший немецкий бар или английский паб с сосисками и пивом. Так появилась "Старая таможня".
О том, кто будет обслуживать президентские приемы в честь 300-летия Петербурга, Пригожин задумался за два года до юбилея – и стал отрабатывать меню и тренировать персонал. Тендер он выиграл. С тех пор "Конкорд" сотни раз организовывал приемы президентов и премьер-министров, королевских особ, Нобелевских лауреатов и просто высокопоставленных гостей. А для простых петербуржцев он открыл сеть "народных ресторанов", которые сразу выделились из общего ряда невероятно низкими ценами. Название им он придумал сам - "Блин дональтс": по мнению Пригожина, в этом слове заложена большая доля иронии.
Фантазии ресторатора хватает не только на выдумывание блюд (чего стоят, например, приготовленные для принца Монако пельмени, начиненные водкой, с сорбетом из желтых помидоров), - в 2003 г. он издал книжку для детей младшего школьного возраста "Индрагузики", которую написал со своими детьми. Он не прочь иногда поработать на кухне или в зале с официантами, а про кейтеринговое оборудование говорит, что оно рассчитано на обслуживание хоть в чистом поле, хоть в Сахаре. Сахару пока не заказывали, а вот банкеты в Кремле он делает. А теперь позаботился и о петербуржцах, командированных в Москву на срок менее четырех лет.
В марте 2008 года в Москве открылся ресторан "СПб", в цели которого, по словам владельца, окупаемость не входит: "он создан для удобства наших клиентов из Петербурга, находящихся в командировке в Москве".
Так, глядишь, к 2014 году и до Сочи доберется…
Чем владеет
Компания "Конкорд" ведет строительство коттеджного поселка "Северный Версаль".
Биография
Родился в 1961 г. в Ленинграде. Профессионально занимался лыжными гонками, работал тренером в ДЮСШ Красногвардейского района, учился в химико-фармацевтическом институте. В 1991-1997 гг. руководил сетью продовольственных магазинов "Контраст". В 1995 г. открыл бар-магазин "Винный клуб", в 1996 г. - ресторан "Старая таможня". С 1997 г. начал развивать кейтеринговое подразделение компании.
Награжден орденом "За заслуги перед Отечеством" I и II степени, медалью "В память 300-летия Санкт-Петербурга", Орденом Признания. За личный вклад в развитие индустрии гостеприимства России награжден национальной премией Гостеприимство 2004.