Как защитить свою долю в бизнесе?

Алла, если вы хотите именно прописать ваши права на долю в бизнесе, то регистрируйте ООО с двумя учредителями - вы и ваша подруга и распределяйте доли 50 на 50%.

ИП - это один человек, которому полностью принадлежит весь доход (никаких долей нет и быть не может). Лично вы можете получать деньги с ИП только если будете зарегистрированы как его наемный работник (т.е. установите з/п и премии таким образом, чтобы они составляли половину получаемого ИП дохода), либо подруга из своего дохода будет отдавать вам половину по договоренности (но это никак документально не оформить, чисто на доверии).

Создате два ИП и распределяете роли, например, один продает, другой покупает. Учет поручаете одному бух, который следит за паритетом.

Борис! спасибо за дельный совет. Это то что надо.

В ИП невозможно оформить доли. Что бы все юридически было оформлено, надо открывать ООО