«Будет ажиотаж».Что уже подорожало, и что подорожает через месяц

Первые недели после введения Россией ответных санкций в отношении западных стран – ограничение поставок их продовольствия на российский рынок – показали первые признаки роста цен на продукты. Эксперты продовольственного рынка утверждают, что скачки цен продлятся еще минимум пару месяцев. Ритейлеры, рестораторы и производители рассказали, что из еды уже подорожало и что подорожает в дальнейшем.

Цены на популярные продукты начали расти из-за санкций – в супермаркетах рассказали, что и на сколько подорожает через месяц

После того как в начале августа в стране были введены ответные санкции в отношении стран Запада и на российский рынок запретили ввоз из некоторых европейских стран и США ряда продовольственных товаров, Правительство РФ заверило, что это не повлияет на цены. Однако расценки цены на ряд товаров все же скакнули вверх, а ряд продуктов просто пропал с полок. Однако доля этой пропажи очень незначительна, уверяют в торговом холдинге «Сибирский Гигант» («Мегас», «Горожанка», «Гигант») и сети гипермаркетов «О'Кей». Например, «Сибирский Гигант» отметил сокращение не более чем на 3 % от общей линейки.

В «Ашане» заметили ажиотажный спрос на последние оставшиеся на полках запрещенные продукты. «С момента введения запрета на ввоз отдельных видов товаров наши клиенты активно покупали сыры, рыбу и деликатесные колбасные изделия в нарезке (например, хамон). В магазинах сети осталось очень мало сыров из Европы и свежей рыбы», – заметила директор по внешним коммуникациям «Ашан Россия» Мария Курносова. В остальном, уверяет она, ассортимент тоже особо не сократился. Компании «Лента» и «Холидей» не смогли ответить на запросы «НГС. Новости».

В «Сибирском Гиганте» заметили, что некоторые поставщики уже начали готовить ритейлеров к повышению цен.

«Рост цен был озвучен следующими производителями: Кудряшовский мясокомбинат и Новосибирская птицефабрика», – сообщила корреспонденту «НГС. Новости» зам. коммерческого директора ТХ «Сибирский Гигант» Ольга Занина. На сколько именно вырастут цены, поставщики не сообщили, добавила она. В «Сибирским Гиганте» отметили, что работают с поставщиками по заключенным договорам, где цены уже прописаны, поэтому возможное повышение можно ожидать где-то через месяц. В «Ашане» заметили рост цен на колбасные изделия, но не более чем на 10 %, правда, это здесь предпочли связать с сезонным повышением цен на свинину и продукцию, содержащую свинину. В магазинах этого холдинга замену продуктов обещают сделать постепенной и незаметной, например, поменяется ряд позиций йогуртно-десертной группы.

Поставщики стали активно повышать цены после введения продуктового эмбарго: например, рыба подорожала на 30 %, подтвердил совладелец новосибирской компании «Холидей» (сети «Холидей Классик», «Сибириада») Николай Скороходов газете «Ведомости». Причем цены, по его словам, растут на все продукты независимо от того, запрещен ли на них импорт. По условиям договора с поставщиками, уведомлять ритейлера о повышении цен они обязаны за месяц. Поэтому изменение цен на прилавках покупатели заметят позже, считает г-н Скороходов.

Пока особых подорожаний, связанных с санкциями, не произошло, замечают опрошенные торговые сети. Нет повышения цен и в еженедельном мониторинге Новосибирскстата. Директор по корпоративному управлению ГК «НТС» («Универсам удачных покупок», «Бахетле», «Добрянка» и др.) Александр Агеев говорит, что на импорт приходится чуть меньше четверти всех товаров. «По нашим оценкам, то, что невозможно будет заменить, примерно 3 %… Наибольшие проблемы, которые уже сейчас видны, связаны с фруктами и овощами, потому что логистические цепочки, которые выстроены были, шли через Европу», – добавил он.

Корреспондент «НГС. Новости» лично наблюдал новый ценник на лимоны в магазине «Холидей», где цена на них выросла почти в 2 раза – до 155 руб. за кило. Рядом в «Магните» лимоны продавали за 165 руб.

«Лимон подорожал за неделю с 70 до примерно 140 руб. И его невозможно заменить быстро. Это другой временной цикл – надо месяца два», – подтвердил Агеев. По наблюдениям корреспондента «НГС. Новости», импортные яблоки в том же «Холидее» и «Магните» уже стоят в пределах 120–130 руб. за 1 кг. Краснодарские, продававшиеся за 50–60 руб., лежат теперь за 70–80.

«Будет ажиотаж» О резком повышении цен на мясо рассказал корреспонденту «НГС. Новости» владелец ресторана «Франклин и Финч» Максим Ковязин, который постоянно закупает свежую говядину и баранину.

«Цены выросли на 15 % минимум. И местные производители не отрицают, что будет ажиотаж на пару месяцев.

Думаю, что многие начнут этим пользоваться и заработают на этом больше, чем надо. Свинину и курицу у нас производят, а российская говядина – долгоинвестиционный проект, а у нас не любят долго ждать прибыль. Баранину на рынке покупали за 250 руб., а пришли на следующий день, она уже стоила 400. Это было через пару дней после введения санкций», – сообщил Ковязин.

Продукты будут дорожать и дальше, несмотря обещания властей, уверяют экономисты. «Будут резкие колебания цен. Будет такой же эффект, как на рынке ценных бумаг. Мало ли что правительство заверяет», – заметил доктор экономических наук, профессор НГУЭУ Владимир Глинский, однако заверил, что позже «должно стабилизироваться».

«Если на рынке ограничивается конкуренция, это всегда стимулирует повышение цен. Это – непреложный экономический закон. Кроме того, у всех муниципальных органов функция контроля есть, а функции привлечения к ответственности – нет», – заметил в свою очередь глава комитета по поддержке малого и среднего предпринимательства мэрии Сергей Дьячков. Тем не менее мэр Новосибирска Анатолий Локоть попросил горожан сообщать в мэрию о всех резких повышениях цен. Данные будут передавать в антимонопольную службу, у которой есть возможность штрафовать нарушителей, пояснил корреспонденту «НГС. Новости» пресс-секретарь мэра Артем Скатов.

Введение санкций пойдет на пользу местному производству только при одном условии – если государство будет выделять субсидии сельхозпроизводителям, считает руководитель хозяйства «Ирмень» Юрий Бугаков, который выращивает зерно, производит молочную продукцию и мясо.

«Я прибавлю [в производстве] на следующий год максимум 5 %. У нас [в области] не будет проблем с мясом птиц, яйцом… По свинине тоже не думаю, что будет дефицит. Сложнее с говядиной. Тут надо, я считаю, 3 года.

Но без помощи государства резко увеличить производство сельхозпродукции просто невозможно. Тех субсидий, которые есть, недостаточно», – категорично заметил г-н Бугаков, уточнив, что цены на свою продукцию повышать не будет. Пока, по крайней мере, не изменятся цены на энергоносители, добавил он.

Илья Калинин