СЭС. Проверки санэпидемстанции

01.12.2006 Обзоры

В последнее время  фирмы, деятельность которых связана с продуктами, все чаще посещают санврачи. И хотя такие проверки непосредственно не касаются бухгалтера, их последствия могут существенно прибавить ему работы.

Санэпидемстанция может проводить контрольные мероприятия в соответствии с нормами приказа Минздрава от 17 июля 2002 г. № 228. Это могут быть как плановые, так внеплановые проверки, причем их продолжительность не должна превышать один месяц. Однако в исключительных случаях (п. 6 приказа) контролеры могут продлить еще на один месяц свое пребывание на фирме. Тем не менее плановая ревизия не может проходить чаще, чем раз в два года.

Не стоит забывать и о Законе от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарном благополучии населения». Согласно ему санврачи в случае угрозы распространения инфекционных заболеваний и отравлений могут принимать решение о приостановке производства, хранения, транспортировки и реализации продуктов и воды (п. 51 Приказа № 228). То есть ресторан, кафе или столовую закроют до тех пор, пока все нарушения не будут устранены.

Проверки СЭС 

К сожалению, причиной санитарной проверки может стать рядовой обход участкового. Ведь в общепите почва для различных финансовых, уголовных, административных нарушений самая благоприятная. Кто-то разыскивает «черный нал», другие – незаконных иммигрантов, третьи – контрабандный алкоголь и сигареты, четвертые устанавливают недовес и недолив.

Тем не менее основания или поводы для проверки можно разделить на три типа. Первый тип – проверка «по рекомендации». Формально у проверяющих может и не быть фирме никаких претензий. Но, вероятнее всего, «засветилось» какое-либо предприятие, имевшее с вашей организацией контакты по роду своей деятельности, например, вы провели с ними несколько сделок. Этот тип проверки трудно предугадать, поскольку опасность часто приходит оттуда, откуда ее совсем не ждешь.

К примеру, при получении взятки с поличным был взят один из чиновников. Как выяснилось в ходе следствия, за «вознаграждение» он согласовывал и подписывал документы, разрешающие возведение на территории округа розничных торговых точек. В ходе обыска у него изъяли записную книжку, в которой в числе многих был указан телефон управляющего одного из ресторанов, которые курировал чиновник. Естественно представители праворганов и санитарной службы провели совместную проверку «засветившегося» предприятия и выявили множество нарушений.

Как видим, сотрудники милиции сразу поняли: раз у ресторана появилась необходимость обойти закон при помощи чиновника, то, возможно, есть и масса других нарушений. А ведь на взятках могут попасться и пожарные, и санитарные инспекторы, и сотрудники миграционной службы.

Второй тип – так называемая «сплошная зачистка». В этом случае точка общепита подпала под проверку, потому что было указание проверить предприятия определенного вида деятельности, отвечающие определенным критериям. Например: сотрудникам милиции дали разнарядку найти нарушения и временно прекратить деятельность предприятий, имеющих среди учредителей людей, находящихся на контроле в ОБЭП, проще говоря, криминальных элементов. В этом случае наверняка закроют довольно много ресторанов и точек с плохой репутацией. Справедливости ради стоит отметить, что приостановить деятельность многих из них не составит никакого труда.

В непростой ситуации оказалось одно из кафе: милиция провела проверку с пристрастием. Ее сотрудники ксерокопировали журналы кассира-операциониста, потребовали накладные за позапрошлый год, вывезли даже мусор. Кроме того, они все время задавали вопросы о «черном нале», проведя фактически самый настоящий допрос персонала.

Третий тип проверок можно назвать «Вы нам писали». Представьте ситуацию: в ресторане был посетитель, которого незаслуженно обидели: обсчитали, недолили коньяка или просто поставили ему на стол не очень чистую посуду. В ответ на замечания ему, ко всему прочему, нахамила официантка. В результате человек пишет жалобу в определенную государственную структуру. Заявление там надлежащим образом регистрируют. Далее контролеры просто обязаны отреагировать и, если надо, оштрафовать.

От такого типа проверок спасения нет и специально подготовиться к ним никак не получится, замечают эксперты журнала «Московский бухгалтер». Надо только обязательно ознакомить сотрудников с должностными инструкциями и предупредить, что в случае обмана покупателей отвечать придется перед законом и разбирательство может дойти до возбуждения уголовного дела.

Есть еще и четвертый тип возможных проверок — «все идет по плану». Цель данных ревизий – проверить, соблюдает ли ваше предприятие нормы, предъявляемые к тому виду деятельности, которым оно занимается. Это может быть, например, проверка нормативов по лицензированию розничной торговли алкоголем. Если усиливается борьба с незаконной миграцией, то будут проверять, не работают ли у вас такие граждане. У предприятия должна быть в порядке вся разрешительная документация. Ведь если нет лицензии или по результатам проверки ее отберут, то дальнейшая деятельность компании невозможна.

Правила трех «О»

Осторожность. Никогда не подставляйте под удар предприятие по своей вине. Ведь вы бухгалтер, и именно от вас зависит порядок на фирме. Был такой случай: на мониторе одного из компьютеров был приколот клочок бумаги со следующей записью: «Черная касса – С:ОтчетыСHEKASSA.doc». Как удачно, ничего даже не нужно долго искать! Не стоит иметь дел с незаконным денежным оборотом, ведь к бухгалтеру придут в первую очередь. Составьте для администраторов четкий порядок действий: как себя вести, если пришла неожиданная проверка. Иногда лучше вообще сказать, что бухгалтерии на предприятии нет и учетом наемный сотрудник занимается дома. Или, например, бухгалтер внезапно заболел и помещение закрыто, а ключи только у него. Контролеры не будут выламывать дверь, просто опечатают – и все. Поверьте, штраф за вскрытие будет намного меньше, чем за нарушения, которые могут найти.

Осмотрительность. Не стоит говорить лишнего даже коллегам. Не распространяйтесь о размерах своей заработной платы. Многие иногда такого наговорят в задушевной беседе с дружелюбным налоговым инспектором, а потом еще удивляются, почему у них так часто проверяют правильность исчисления НДФЛ.

Осведомленность. Изучайте методы проверок. Самое главное – нужно знать как свои права, так и допустимые полномочия контролеров. Старайтесь вообще не общаться с проверяющими без присутствия директора или юриста. Штудируйте нормативную базу. Даже если в ресторане или кафе найдут серьезные нарушения, но при этом не будут учтены процессуальные требования, результаты проверки юристы смогут опротестовать в вышестоящих структурах или суде.

Поделиться:
Комментарии
Компания GlobalPost предлагает услуги таможенного оформления грузов
Компания GlobalPost предлагает полный комплекс услуг по оформлению грузов на таможне. В нашу команду входят высококвалифицированные специалисты, полагаясь на опыт и профессионализм которых мы гарантируем эффективное выполнение абсолютно всех процедур, предусмотренных таможенными органами. Получение необходимых разрешительных документов, сертификация, ответственное хранение грузов на складах, расчет и оплата пошлин – все услуги мы выполняем исключительно в рамках законодательства, исключая
Город: не указан Цена: договорная
Профессиональные надувные футбольные ворота. Молодежь
Подходят для игр в футбол и тренировок с количеством игроков до 11 человек в команде. Как любители, так и профессионалы откроют для себя новые возможности. Полностью мобильные, они с легкостью вмещается в любой легковой автомобиль. Не ограничивайте себя наличием футбольного поля, не забудьте поместить в багажник авто сумку Черного цвета, отправляясь на природу большой компанией! Размеры ворот: ширина 6,40 м, высота 2,13 м.  Надувные футбольные ворота - новинка на российском рын
Город: Москва Цена: 17300 руб.
Детские футбольные ворота. Интер
Ворота для футбола 9*9 для подростков в возрасте от 11 лет, а также для активного времяпрепровождения на природе, отлично подойдут для тренировок. Самый мобильный вариант ворот. Размеры ворот: ширина 4,88 м, высота 2,13 м. Вес 18 кг. Надувные футбольные ворота - новинка на российском рынке, которая уже успела завоевать признание футболистов по всему миру. Они проверены в российских условиях и выдерживают температуру от -10 до +45 градусов. Основное преимуще
Город: Москва Цена: 14200 руб.
Анастасия написал(а) в форуме Экономика:
Введенные санкции, показали, что у нас довольно ранимая экономика.  Почему так получилось?  Ведь правительство утверждало, что санкции нам как укус комара, а получаетс осы...    
По тому что все ищут халяву - честно работать никто не хочет!
Какой порядок оформления сотрудников на дистанционной работе? Трудностью является, то, что он очень далеко живет и приехать в офис для оформления не может.
Очень трудно дистанционно подобрать хорошего сотрудника. Все время одни "ленивци" попадаются!
Армен написал(а) в форуме Кадры и Зарплата:
У нас в организации нет лица ответственного за охрану труда Штат менее 50 человек   Скажите пожалуйста, обучение должен проходить только ответственный назначенный по ...
По моему, как да. Но надо уточнить!
Подпишитесь на рассылку
Курс валют ЦБ РФ
  • 1 USD 41.96 -1.43
  • 1 EUR 52.72 -1.92
  • 10000 BYR 39.11 -1.32
  • 100 KZT 23.2 -0.78
  • 10 UAH 32.27 -1.1
  • Пользователь ООО"Кинематика" [uid:82324]
    «ООО"Кинематика"», ООО
    Россия, Санкт-Петербург, Шкапина, д. 32, офис 509
    ООО «Кинематика» занимается разработкой и изготовлением различных приборов для динамической балансировки и средств технической диагностики промышленного оборудования.
  • Пользователь Международный Экспедитор [uid:82321]
    «Международный Экспедитор», ООО
    Россия, Ижевск, Удмуртская, д. 210
    Организация грузоперевозок всеми видами транспорта в международных сообщенияхю
  • Пользователь ООО "РЕЙГЛЕР" [uid:82297]
    «ООО "РЕЙГЛЕР"», ООО
    Россия, Москва, Партийный пер., д. 1
    Производитель и поставщик светодиодного оборудования. Официальное Представительство RAYGLER GROUP LLC New York на территории стран СНГ и Восточной Европы.
GlobalPost