Как открыть магазин разливного пива?
Значительную популярность приобретают специализированные магазины по продаже живого пива на разлив. Торговая наценка на отечественное пиво в таких местах может превышать 100%, что делает идею открыть магазин по продаже разливного пива достаточно коммерчески привлекательной.
Расположение магазина
Место торговой точки имеет основополагающее значение при ведении розничной торговли продуктами питания. Оптимальными местами для точки продажи пива на разлив являются различные транспортные узлы с большой проходимостью людей, а также места компактного проживания большого числа людей: спальные районы, районы общежитий и мест обучения студентов. Если вы планируете помимо продажи пива, предоставлять столики для его употребления, необходимо побеспокоиться, чтобы ваше заведение не создавало проблем местным жителям, иначе ведение бизнеса будет затруднено.
Выбор помещения
Специалисты в данной отрасли провели анализ, согласно которому на каждых 5-ти квадратных метрах полезной торговой площади может располагаться шесть кранов разлива пива. Для комфортной работы заведения осуществляющего торговлю пивом на вынос с ассортиментом 5-8 сортов потребуется площадь 20 м2. Для расширения ассортимента может потребоваться увеличение торговой площади, это следует учитывать уже на этапе выбора помещения.
Оборудование для пивного магазина
Наиболее простым способом того, как открыть свой магазин разливного пива с нуля, является заключение договора на дистрибуцию определенной марки. Тогда оборудование вам будет предоставлено в лизинг или бесплатно. В общем случае потребуется такое оборудование:
- охладители;
- пеногасители:
- металлические колонны;
- различные аксессуары
Дополнительные сервисы
Удивите ваших клиентов фирменным обслуживанием. Упаковывайте бутылки в пакеты брендированные логотипом вашего магазина, введите использование карточек постоянных клиентов, проводите акции и программы лояльности. Обеспечьте кондиционирование помещения в летнюю жару.
Читайте также: Что выгодно производить в России малому бизнесу в 2019 году
Рентабельность
Торговая наценка на одной кеге разливного пива отечественного производства составляет от 2 тыс. руб., что может обеспечить неплохую рентабельность. Следует учитывать, что продажа пива – сезонный бизнес. В холодное время года продажи пива будут относительно небольшими, в то время как летом можно будет заработать за весь год вперед.
Перед тем, как открыть магазин разливного пива, необходимо оценить уровень требуемых инвестиций. Так, для открытия небольшого магазина в спальном районе областного центра следует располагать суммой не менее чем $ 10-15 тыс.