Бизнес идея: копчение рыбы, колбасы и сала

Выбрав в качестве места для копчения двор собственного дома, занялся приобретением необходимого инвентаря и инструментов. 

Купил металлическую бочку ёмкостью 200 литров, вырыл ямку глубиной 70 сантиметров для разжигания огня. Вырезал у бочки днища и установил на подставки из четырёх кирпичей расположенных вокруг краёв ямки. Сделал крючки из нержавеющего металла для подвешивания продуктов вокруг бортов бочки. Купил опилки и отходы мебельного производства из фруктовых пород дерева. 

Для начала занялся копчением рыбы средних размеров, весом не более 1 килограмма. Прокоптив несколько штук согласно технологическим рецептам, получил продукт отменного качества. Далее занялся копчением сала и колбас различных видов, добившись отличных результатов. 

Прокоптив большое количество разных продуктов, обеспечил себя, родственников и друзей копченостями в широком ассортименте. Получив опыт и навыки, освоив тонкости копчения, стал прорабатывать коммерческий вопрос для организации бизнеса в данной сфере. 

Поговорил и договорился с бабушкой, торгующей на местном рынке и владельцем продуктового магазина о сбыте моей продукции. Вскоре после начала продаж, копчености стали пользоваться устойчивым спросом у населения благодаря высокому качеству и низкой цене. 

Ввиду быстрой реализации товара, решил построить помещение для копчения с соблюдением всех технологических процессов. Большая коптильня позволила одновременно коптить большое количество продуктов и соответственно значительно выросла прибыль от продажи. 

Копчение не является сложным делом и не требует постоянного присутствия во время процесса, опыт приходит во время работы. 

На сегодняшний день продолжаю заниматься копчением продуктов пользующихся устойчивым спросом. Хорошо раскупается рыба, сало и колбасы разных видов. 

Бизнес на копчении обеспечивает меня высоким и стабильным заработком, даёт возможность работать над увеличением количества и повышением качества моей продукции. 

Автор: Александр Аралин