Доходы петербургских ресторанов снизились на 30%

Сложная экономическая ситуация в стране оказала свое влияние и на петербургский ресторанный бизнес. Так, размер среднего заказа гостя уменьшился, да и сами горожане стали останавливать свой выбор на более бюджетных заведениях. По прогнозам специалистов, 2015 год обещает быть очень непростым для петербургских рестораторов.

Согласно подсчетам экспертов, в сравнении с прошлым годом сумма среднего чека упала на 30%, что говорит о том, что люди стали куда экономичнее и если и продолжают ходить по ресторанам, стараются не оставлять там слишком много денег.

«Основное осознание экономической ситуации, в которой мы находимся, произойдёт в феврале. Весь декабрь страна готовилась к Новому году. Первые 15 дней января страна выходит из Нового года. Масштаб бедствий пока не совсем осознаётся», – цитирует «ок-информ» вице-президента Федерации рестораторов и отельеров Сергея Колесникова.