Как снять ресторан

С чего начать, если перед вами стоит такая задача как аренда помещения? Если вы собираетесь снять ресторан, то обратите внимание на ряд принципиальных моментов. Составьте список всех достоинств и недостатков данного конкретного объекта. Так вы сможете сравнить их и сопоставить. И не торопитесь.

В первую очередь выясните наличие и состояние коммуникаций. К ним относятся водоснабжение, электроснабжение и вентиляция. Не постесняйтесь ознакомиться с работой канализационных систем. Это избавит от возможных претензий посетителей в будущем. Ведь вам необходимо снять ресторан, который будет в рабочем состоянии, а не полуразваленный зал с гнилыми трубами. Бывает так, что на объекте отсутствует горячая вода, а напряжение в сети нестандартно. Все эти моменты необходимо учесть.

Очень важно и состояние самого помещения. Аренда офиса или других нежилых помещений, как правило, всегда ведет за собой некоторый ремонт или перепланировку. Но лучше всего будет свести такие работы к минимуму. Помните, что если вы решаете снять ресторан в аварийном состоянии, то его ремонт может составить до 40 и более процентов всех предполагаемых расходов на открытие заведения.

Часто можно встретить предложения по аренде помещения, в котором уже до вас пытались вести свое дело другие. Например, там, так же как и вы, кто-то разместил ресторан, но решил свернуть бизнес. Будет очень полезно узнать, а почему собственно это произошло, чтобы не попасть в точно такую же затруднительную ситуацию.

Будьте очень осторожны, решая снять помещение в жилом доме. Это масса дополнительных расходов, а также проблем по решению проблем с жильцами. Если вы готовы потратиться на дополнительную шумоизоляцию и воевать с коммунальными службами по поводу отключения воды, то можете смело снять ресторан в таком месте.

Арендная плата – еще один больной вопрос. Считается, что она не должна превышать 5-6% от вашей будущей прибыли. Прежде всего, внимательно изучите то, что собственно входит в эту сумму. Бывает так, что, рекламируя свое предложение, арендодатель сообщает только о размере арендной ставки. Все остальное, а именно оплата коммунальных услуг или охраны идет отдельным списком. А это значительная часть расходов на содержание помещения. Кроме того, желательно заключать аренду на длительный срок, ведь на развития вашего бизнеса, до того, как он начнет приносить реальный доход, уйдет не менее двух лет.

Опубликовано 9.11.10.