Что такое SWOT - анализ?

Анализ происходит легко. Вы разбиваете свое предприяиме на отделы. По каждому отделу пишите допустим:
Опросный лист «SWOT-анализ работы с персоналом»

-Сильные стороны (перечисляете)
1. Управляющий всегда обсуждает с коллективом (в том числе линейным персоналом) приоритетные цели и задачи.
2. У нас есть формальные показатели, позволяющие достоверно оценить результаты текущей работы.
3. Мы регулярно собираемся для оценки эффективности общих действий и действий каждого.
4. Для всех участников команды, включая директора, прописана четкая должностная инструкция.
и т.д

-Слабые стороны (перечисляете)
1. В этом году перед компанией стоит несколько приоритетных задач, которые должны быть выполнены.
2. Перед командой часто ставятся недостижимые цели.
3. Однажды установленные цели остаются неизменными, даже если обстоятельства давно не те, что были при их постановке.
4. Четко прописанные обязанности (должностные инструкции) существуют только для рядового персонала, но не для руководства.
и т.д

-Возможности(перечисляете)
1. Наша команда способна извлекать уроки не только из успеха, но также из поражения.
2. Менеджмент ресторана готов взять на себя дополнительные функции наставников и кураторов обучения.
3. Мы могли бы попробовать снизить конфликтность внутри коллектива.
4. Нам кажется эффективным совместное проведение досуга.
и т.д

-Угрозы (перечисляете)
1. Молодые люди, приходящие на вакансию ......., рассчитывают на легкий и быстрый заработок.
2. Обслуживающий персонал совершенно не умеет общаться с гостями.
3. Внешний вид персонала важнее, чем правильная речь.
и т.д

Если у вас не большой бизнес , то можно использовать легкую методику анализа например:
Возмите два фломпстера и ....
Одним цветом следует отмечать согласие с утверждениями, стоящими за подзаголовками «Сильные стороны» и «Возможности», а также несогласие с утверждениями, стоящими за подзаголовками «Слабые стороны» и «Угрозы».
Другим цветом остальные утверждения

Пройдя все опросные листы, вы должны будете отдельно проанализировать каждую из двух получившихся групп.
Высокие показатели «Слабых сторон» и «Угроз» нужно пересмотреть стратегии ведения дел в этом разделе.

Это наиболее легкий и доступный каждому вариант SWOT Анализа.
Вообще рекомендую завести за правило проводить анализ своего бизнеса ежеквартально, что позволит вам немедленно принимать быстрые решения и увеличить продуктивность компании.

Если нужно более детально рассказать, обращайтесь.