Летнее кафе

город небольшой. летних кафе нет. только пивные шатры. куда ходит публика за 40.
хочу организовать место отдыха для молодежи. т.е. целевая аудитория от 16 лет.
город находится недалеко от москвы. т.е. основная часть населения работает в мск и на выходных приезжает на родину.
выходные полная загрузка. будни относительно слабая.
кафе функционировали пару лет назад но закрылись из-за "громкой музыки после 23"
как можно уменьшить расспространения шума с минимальными затратами?
если кто составлял бизнес план по организации летнего кафе, было бы интересно ознакомится с результатами.