Пекарня

А кто же горячий хлеб в лотки выкладывает и везет? Так не делается. Сперва его остудить надо, потом упаковать каждую буханку в индивидуальную упаковку и только после этого его можно разводить по точкам. Так что не переживайте - не отпотеет. Так что я рекомендовал бы купить все-таки именно пластиковые хлебные лотки: https://spb.toptara.ru/katalog/yashhiki-dlya-xleba/ Они хороши тем, что их мыть удобно.

Да, конечно, пластиковые лотки намного удобней. Опять же у грузчиков, которые занимаются транспортировкой хлеба, не будет риска заноз от дерева нахватать, что тоже немаловажно

У меня у сестры своя кондитерская. Хлеб очень вкусный печет. Так она нас постоянно вкусняшками балует. Недавно еще начала вот тут конфитюры заказывать - https://www.rankon.ru/ и пирожные с ними делает. Вкус настолько обалденный, что словами не передать. Если хотите, я узнаю у нее рецепт выпечки и поделюсь с вами.

Пекарня тема, реально и вот из опыта говорю. Если все правильно сделать, грамотно заняться ее развитием и установить путевое оборудование дело быстро окупится. И вот может даже кому интересно будет почитать от том, как правильно выбрать хлеборезку https://kolas.org/news/kak-vybrat-khleborezku/ . не знаю кто как, а вот не изучили бы про нее, то много ошибок наделали бы. Так нормальную взяли, работает на ура

​Большое спасибо за все советы и рекомендации, сейчас тоже интересуюсь подобной темой, было полезно..