Как поддерживается чистота на предприятиях пищевой промышленности?
На домашней кухне чистота и порядок зависят от хозяйки и не регламентируются никакими нормами и правилами. Кто-то меняет губки каждый день и моет поверхности с хлоркой, а у кого-то половая тряпка служит годами. На предприятиях пищевой промышленности — в ресторанах, кафе, хлебозаводах и так далее, за чистотой и порядком следят строго, по предписанным нормам и правилам.
К примеру, лотки для хлеба и выпечки должны ежедневно мыться со специальным моющим средством и просушиваться под воздействием горячего воздуха определенной температуры.
Все столовые приборы и посуда в ресторанах и кафе тщательно обрабатываются и проходят несколько стадий мытья, а кухонные поверхности подвергаются уборке несколько раз в течение смены.
При этом для работы используются моющие средства, которые можно приобрести в специализированных магазинах. ТД Нова Снаб — является крупным импортером и производителем профессиональной промышленной химии и оборудования для пищевых производств.
Клиентами компании являются предприятия общественного питания, рестораны, пиццерии, автомойки, клининговые компании, отели, строительные фирмы.
В зависимости от потребностей в Т Д Нова Снаб для клиентов подберут необходимые средства и оборудование.
- Для мытья и обработки оборудования на молочных фермах, где используются доильные аппараты, применяются щелочные моющие средства не дающие пены. Они нейтрализуют загрязнения и хорошо смываются проточной водой.
- На предприятии, выпускающем молочные продукты, для удаления белковых и кальциевых отложений используют кислотные моющие средства.
- Для удаления жировых отложений требуется нейтральное пенообразующее средство с фунгицидным действием.
- Для мытья рук работников пищевых предприятий также закупаются профессиональные средства с дезинфицирующим эффектом, которые легко смывают жировые загрязнения, удаляют запах.
- Специальная дезинфицирующая жидкость для уборки помещений и оборудования способна убивать вирусы и бактерии, предотвращая распространение таких болезней, как ящур, чуму скота и птичий грипп.
- Строительные и клининговые компании приобретают средство для растворения бетона, благодаря которому можно провести уборку после ремонта, не используя скребки и жесткие абразивы, повреждающие поверхности.
Кроме самих моющих средств в Т Д Нова Снаб можно приобрести и оборудование для уборки помещений и применения профессиональных средств очистки.
Поддержание чистоты и регулярная дезинфекция — залог качественной продукции и здоровья животных и людей, поэтому все предприятия пищевой промышленности обязаны соблюдать санитарно-гигиенические нормы и правила, предъявляемые Госкомсанэпиднадзором.
Автор: Максим Селинский