Питьевая природная вода

Вода на Земле

Воде принадлежит огромная роль в природе. В самом деле, ведь именно море явилось первой ареной жизни на Земле. Суша и атмосфера стали впоследствии второй ареной жизни.

Можно утверждать, что все живое состоит из воды и органических веществ. Без воды человек, например, мог бы прожить не более 2…3 дней, без питательных веществ он может жить несколько недель. Для обеспечения нормального существования человек должен вводить в организм воды примерно в 2 раза по весу, чем питательных веществ. Потеря организмом человека более 10 % воды может привести к смерти. В среднем в организме растений и животных содержится более 50 % воды, в теле медузы ее до 96, в водорослях 95…99, в спорах и семенах от 7 до 15 %. В почве находится не менее 20 % воды, в организме же человека вода составляет около 65 % (в теле новорожденного до 75, у взрослого 60%). Разные части человеческого организма содержат неодинаковое количество воды: стекловидное тело состоит из воды на 99 %, в крови ее содержится 83, в жировой ткани 29, в скелет 22 и даже в зубной эмали 0,2%.

В первичной водной оболочке земного шара воды было гораздо меньше, чем теперь (не более 10 % от общего количества воды в водоемах и реках в настоящее время). Дополнительное количество воды появилось впоследствии в результате освобождения воды, входящих в состав земных недр. По расчетам специалистов, в составе мантии Земли воды содержится в 10…12 раз больше, чем в Мировом океане. При средней глубине в 4 км Мировой океан покрывает около 71 % поверхности планеты и содержит 97,6 % известных нам мировых запасов свободной воды.

Пресная вода составляет менее 3 % от общего количества воды на Земле. Большая ее часть законсервирована в виде ледников в малонаселенных и далеких участках нашей планеты.

Качество питьевой воды

Какая вода течет из нашего крана? Какие вещества содержатся в ней? Насколько безопасно ее пить? В разных районах страны в водопровод может подаваться либо питьевая вода из подземных источников (скважин), или из поверхностных источников – рек, озер, водохранилищ.

«Поверхностная» вода обычно сильнее подвержена загрязнению: в водоемы могут попадать стоки предприятий и ферм, выпадать кислотные дожди, в ней могут размножаться микроскопические водоросли и даже болезнетворные микроорганизмы. Зато такую воду очищают более тщательно: на специальных станциях водоподготовки ее пропускают через фильтры, связывают загрязнители с веществами-коагулянтами, а перед подачей в водопровод обеззараживают, убивая микроорганизмы.

Питьевая вода из артезианских подземных источников, как правило, более чистая: ведь загрязнителям с поверхности не так-то просто до нее добраться. Зато в ней больше растворенных солей кальция и магния, т.е. она является более жесткой. И чистят ее, надеясь на природную чистоту, не всегда тщательно. А ведь иногда загрязняющие вещества по трещинам в породах проникают очень глубоко.

Перед подачей в водопровод качество воды контролируется – она должна соответствовать Государственному Стандарту, в котором указаны предельно допустимые концентрации (ПДК) для различных загрязняющих веществ. ПДК – безопасный уровень содержания загрязнителей: если какое-либо вещество содержится в концентрации, меньшей, чем предельно допустимая, такую воду можно без вреда употреблять хоть всю жизнь. Основным показателем качества  питьевой воды считается ее влияние на здоровья человека.

Существует несколько систем стандартов для качества питьевой воды. Свои нормы содержания загрязнителей существуют для воды культурно-бытового назначения (по таким водоемам можно кататься на лодке, поливать этой водой улицы или мыть полы). Более строгие нормативы существуют для воды хозяйственно-питьевого назначения: ее можно пить и использовать в пищевой промышленности.

Бутилированная питьевая вода

Международная ассоциация бутилированной воды (IBWA) дает такое определение: "Питьевая вода считается бутилированной, если она соответствует государственным стандартам, гигиеническим требованиям к питьевой воде, помещена в гигиенический контейнер и продается для потребления человеком. При этом она не должна содержать подсластителей или добавок искусственного происхождения; ароматизаторы, экстракты и эссенции естественного происхождения могут быть добавлены к бутилированной воде в количестве, не превышающем одного весового процента".

Ключевая (родниковая) питьевая вода - добывается из подземных источников, через которые она самостоятельно вытекает на поверхность земли.

Артезианская питьевая вода - вода из водоносного подземного слоя, в котором ее уровень стоит несколько выше, чем верхний водяной слой (артезианская скважина).

Какая же вода лучше: артезианская или ключевая? На этот счет существуют разные мнения. Некоторые специалисты считают, что артезианская вода чище, так как добыта из глубоких слоев, куда не может проникнуть никакая грязь. Другие утверждают, что ключевая вода испокон веков считалась самой вкусной и полезной, и она сохраняет все полезные свойства, так как самостоятельно выходит на поверхность земли. Определить, откуда добыта вода, можно, прочитав информацию на этикетке.

Минерализация питьевой воды

Бутилированную воду можно считать столовой. Общая минерализация такой воды по Санитарным Правилам и Нормам по питьевой воде не должна превышать 500 мг/л.

Многие производители научились очищать воду так, чтобы оставлять нужный минимум минеральных веществ. Это так называемая "живая" вода. Другие же пошли по методу искусственной минерализации воды . В этом случае добытую воду очищают на ионном уровне от всех лишних микроэлементов, оставляя только молекулы воды. Затем в очищенную воду добавляют необходимые соли и минералы.

Химическое содержание питьевой воды

Фторная вода содержит более 0,001 грамма фтора в литре. Рекомендуется беременным, людям, страдающим остеопорозом, а также тем, кто живет в районах, где не фторируется водопроводная вода. Противопоказана взрослым и детям, принимающим таблетки с фтором, или живущим в местности, где фторируется водопроводная вода.

Йодированная вода содержит 40-60 мкг на литр. Рекомендуется людям, страдающим увеличением щитовидной железы, при стрессах, имуннодефиците, остеохондрозе, отеках, гинекологических болезнях. Противопоказаний нет.

Кальциевая вода содержит более 0,15 граммов кальция в литре. Рекомендуется людям, которые не употребляют молоко, беременным женщинам, а также детям и подросткам. Противопоказаний нет.

Сульфатная вода содержит более 0,2 граммов сульфатов в литре. Рекомендуется тем, у кого проблемы с печенью, кроме того, такая вода оказывает слабительный эффект. Противопоказана детям и подросткам, т.к. сульфаты могут препятствовать усвоению кальция, а значит, формированию костей.

Магниевая вода содержит более 0,05 граммов магния в литре. Рекомендуется при запорах, а также в стрессовых ситуациях, поскольку магний участвует в механизме регуляции реакции организма на стресс. Противопоказана людям, склонным к расстройствам желудка.

Бикарбонатная вода содержит более 0,6 граммов бикарбонатов в литре. Рекомендуется людям, активно занимающимся спортом, грудным детям (особенно при частой рвоте), больным циститом. Противопоказана страдающим гастритом.

Натриевая вода содержит более 0,2 г натрия в литре. Рекомендуется при запорах и плохом пищеварении. Противопоказана гипертоникам и тем, кому рекомендована низкосолевая диета.

Очистка питьевой воды

Самым распространенным способом очищения воды является механическая очистка. Воду выкачивают из скважины с помощью труб, в которые вставлено множество фильтров. Песок и частички грязи оседают на этих фильтрах.

После механической вода проходит мембранную систему очистки: мембранный фильтр удаляет неорганические загрязнения и растворяет лишние соли, радиоактивные загрязнения.

Если в воде обнаруживаются какие-либо серьезные загрязнения, то она проходит химическую очистку. В ней участвуют различные реагенты, которые оказывают воздействие на микроорганизмы и токсичные вещества, разрушая их до безопасных компонентов. Специалисты считают, что химическая очистка неблаготворно сказывается на вкусовых и полезных качествах питьевой воды.

Некоторые фирмы пользуются ультрафиолетовой обработкой - облучением воды кварцевой лампой. Считается, что после излучения погибают все бактерии.

Озонирование - метод очистки с помощью насыщения воды кислородом. Считается, что это убивает бактерии и вирусы, а кислород улучшает вкус воды.

Еще один метод очистки - полировочный фильтр - убирает остатки мертвых бактерий и споры вирусов.

Упаковка и оборудование для розлива питьевой воды

В мире из года в год увеличиваются продажи минеральной и питьевой воды в пластиковых бутылках. Стеклянные бутылки используются реже, хотя бы потому, что полиэтиленовая бутылка намного дешевле. В последнее время производители стараются изготавливать поликарбонатные бутылки. Считается, что пластик выделяет отрицательные для питьевой воды ферменты, тогда как поликарбонат -экологически чистый материал. Бутылки для питьевой воды бывают разных объемов: начиная с 0,5 л, заканчивая 20 л.

Существуют разные виды оборудования, которые позволяют пользоваться бутилированной питьевой водой с максимальным удобством:

Электрический диспенсер - современное и удобное устройство для использования в офисах и учреждениях, ресторанах и кафе, в спортивных залах и оздоровительных центрах. С его помощью можно не только разливать, но и нагревать и охлаждать воду. Удобен для быстрого заваривания чая и кофе. Напольное и настольное использование.

Электрическая помпа на аккумуляторах, с зарядкой от сети и ручная механическая помпа для воды - удобные компактные устройства для разлива воды из бутыли. Они надеваются прямо на бутыль.