Как открыть точку по продаже развесного мороженого?

я работала в этой сфере продавцом и скажу я вам реально нужно найти подход к каждому покупателю угадать его предпочтения как понимаете у всех они разные и все как один спрашивают какой вкуснее, что вы посоветуете.... бывали случаи когда возвращались и говорили что им не понравилось и можно ли поменять на другой вкус (это после того как лизнули или вообще пол мороженое съели) но несмотря на некоторые недостатки мне нравилось это работа и получала я намного больше 6000р