Идея выращивания ежевики как бизнес

В последнее время, многие садоводы всё больше интересуются идеей бизнеса по выращиванию различных ягод – клубники, малины, голубики. А недавно в этом «ягодном» списке появилась ещё и ежевика, которая, к тому же, сразу стала очень популярной на потребительском рынке. Неудивительно, что выращивание ежевики как бизнес тоже приобрело популярность, как перспективное сельскохозяйственное дело. И сейчас, мы рассмотрим все особенности ухода, выращивания, размножения и обрезки ежевики как бизнеса, которые, надеемся, будут полезны начинающим предпринимателям, задающихся вопросом, каким бизнесом заняться с нуля в сельской местности?

Чем полезна ежевика?

Прежде чем мы начнём рассказ об особенностях выращивания ежевики, видах и сортах, сперва узнаем о её полезных свойствах. Ведь начинающий бизнесмен должен знать ценность своего продукта. Так вот, ежевика, как и родственная ей малина, обладает целым витаминным комплексом, с содержанием:

• Каротина (провитамина А);
• Витаминов С, Е, Р и К;
• Минеральных веществ (натрия, калия, кальция, магния, фосфора, меди, железа, хрома, бария, ванадия, молибдена, никеля);
• Клетчатки, глюкозы, фруктозы, пектина;
• Органических кислот (яблочной, винной, лимонной, салициловой).

Кроме того, при потреблении ежевики в человеческом организме улучшается обмен веществ, укрепляется иммунитет. Ну а если вдруг случилось заболеть, то ягоды действуют как:

• Жаропонижающее средство;
• Антиоксидант;
• Могут заменить аспирин, являясь при этом средством совершенно безопасным, в отличие от таблеток, и целебным для всех внутренних органов человека, особенно, пищеварительной системы.

​Ежевику довольно успешно используют как лечебное и профилактическое средство при мочекаменной болезни и сахарном диабете. А сок и молодые листья этой ягоды, помогают при трахеите, бронхите, ангине, фарингите, а также – лихорадке, дизентерии, колите и гинекологических заболеваниях.  Кроме того, при наружном применении сока, ежевикой можно лечить раны, экземы, дерматозы и трофические язвы. Но и это ещё не всё.

Листья ежевики богаты дубильными веществами, обладают свойствами, способными заживлять раны, очищать кровь, успокаивать и укреплять организм. Отвар из корней используют как мочегонное средство при водянке, а настойка – рекомендуется при нарушениях пищеварения и кровотечениях. И это ещё далёко не все полезные свойства, которые могут сделать выращивание и размножение ежевики непросто очень удачным бизнес-проектом, но и хорошей идеей обеспечения собственной семьи полезной ягодой.

Что нужно знать, чтобы выращивание ежевики было успешным?

Ежевика довольно капризное растение, особенно если речь идёт о выборе места для посадки. Поэтому к поиску подходящего места нужно подойти очень серьёзно.

Подбор и подготовка участка

Поскольку растение плохо переносит низкие зимние температуры и весенние заморозки, то планируя выращивание ежевики в домашних условиях, под посадку этой культуры, нужно подобрать тёплый и хорошо прогреваемый участок. Желательно, чтобы он был защищён от холодного северного и восточного ветра, который в зимнюю стужу очень часто высушивает побеги, способствует промерзанию почек и тоненькой коры на них. Также это не должно быть место, в котором длительное время застаивается холодный воздух. В общем, лучшим вариантом для посадки и выращивания ежевики могут быть участки всех направлений, кроме северного и восточного. Но это не все требования.

В процессе выращивания ежевики очень важно, чтобы на участке была подходящая почва. Это должна быть слегка кислая, хорошо дренированная, плодородная и не переувлажнённая почва, потому что корневая система ежевики довольно нежная и даже при временном затоплении, растение может погибнуть. Конечно, если с подходящим местом проблема (избежать подтопления нет возможности), то посадку растений следует проводить на приподнятых грядках или в холмах. А вот если влажности недостаточно, то растения лучше садить в борозды, которые полностью не засыпают. Таким образом, при поливе (или дождике) вся водичка поступит прямо в корневую систему. Кстати, для выращивания ремонтантной малины как бизнеса, тоже нужно обратить внимание на влажность почвы. Поскольку от этого будет зависеть качество урожая и склонность растений к болезням.

Когда участок подобран, его нужно подготовить к посадке культуры. Тут сразу хотим заметить, что этот процесс будет длительным, но если хотите, чтобы выращивание ежевики на участке было успешным, придётся запастись терпением и делать всё согласно с технологией выращивания ежевики. Ну а подготовка участка, можно сказать, самый важный этап, к которому нужно подойти очень ответственно:

• Очистить участок от многолетних сорняков (в зависимости от степени засорённости, на это может пойти 1-2 летних сезона). Для уничтожения сорняков можно использовать гербициды (пагубно действуют на двудольные растения), а при сильной засорённости пыреем, широколистыми сорняками, подойдёт многократное дискование (его делают, когда сорняки отрастут на 5 сантиметров);
• Обработать почву от вредителей и возбудителей разных заболеваний;
• Перед посадкой саженцев ежевики (лучше всего осенью) внести органические и минеральные удобрения, а также вещества с содержанием калия и фосфора.

Впрочем, как утверждают опытные садоводы, если почва плодородная, а участок хорошо окультуренный, то во внесении органических удобрений нет необходимости. Ведь при избытке удобрений, ежевика начнёт очень бурно расти, при этом, «забывая» о плодоношении, а в бизнесе это совсем нежелательно.

Порядок размещения растений

Формируя плантацию ежевики, посадку растений можно планировать как одно или двухрядную посадку, используя проволочную шпалеру. Ну а учитывая тот факт, что ежевика очень светолюбивая культура, ряды нужно размещать так, чтобы каждому кусту доставалось достаточное количества света. Если же речь идёт о выращивании ежевики на даче, где места не так уж много, то и это не проблема. Посадить ежевику можно возле какого-нибудь сооружения, выбрав при этом, хорошо освещённую и хорошо прогреваемую, защищённую от ветра сторону.

Что касается глубины и ширины посадки, то эти моменты определяются качеством подготовки почвы перед посадкой, а также – размером и видом растений, которые будут высаживаться. Это могут быть:

• Отростки в виде одревесневших или зелёных ростков (их рекомендуется высаживать в борозды);
• Укоренённые верхушки побегов (в борозды);
• Отводки (в лунки).

Также, при посадке ягодных кустов обязательно нужно придерживаться расстояния размещения ям и борозд на расстоянии 0,7-1 метра от границы соседнего участка или стен сооружений, если ряды посадок расположены параллельно. Но если ряды не очень длинные по 1,5-2 метра, то на южной стороне участка они отлично впишутся и перпендикулярно забору.

Расстояние между посадочными местами нужно рассчитывать исходя из особенностей сорта, в частности, от типа образования побегов на кусте, а также способа выращивания (ленточный либо кустовой). Тогда:

• При ленточном возделывании, расстояние между рядами должно быть не менее 2-2,5 метра, а между растениями в рядах – 0,75-1,5 метра;
• При кустовом способе – расстояние между насаждениями должно соответствовать схеме 1,8 х1,8 метра.

Ещё один секрет выращивания ежевики, сортов с разной побегообразовательной способностью, это метод высадки. Например, растения, которые образуют побеги очень обильно, специалисты рекомендуют садить по одному. А вот сорта с низкой побегообразностью (речь идёт о выращивании ежевики кустом), то в этом случае высаживают по 2-3 черенка (саженца) в одно место. И, кстати, такой способ очень эффективен, когда участок небольшой, а урожай хочется собрать максимальный. По 2-3 черенка в одно посадочное место высаживают и при ленточном способе выращивания. Ну, или непрерывной цепочкой.

Посадка ежевики

Хотя в целом считается, что лучшим периодом для посадки является осень, высаживать саженцы нужно, учитывая климатические особенности региона. Например, на Северо-Западе, ежевику рекомендуется высаживать весной, когда почки на растениях ещё не распустились. В регионах с климатом помягче, можно высаживать осенью.

Как высаживают растения?

• Саженец размещают в лунке (корни равномерно расправляют во все стороны);
• Лунку засыпают так, чтобы почка на стебле была на 2-3 сантиметра ниже уровня участка.

Если высаживаются черенки, то их нужно:

• Горизонтально уложить на дно борозды;
• Присыпать 7-10 сантиметровым слоем земли, оставив сверху небольшую лунку (позже это позволит рациональнее использовать воду при поливе, а зимой снежный покров дольше будет укрывать корневую систему).

После посадки, растения обязательно обильно поливают, а потом мульчируют компостом или навозом, которые при выращивании ежевики дома, несложно раздобыть. Ведь в сельской местности люди часто содержат домашних животных, которые производят достаточно навоза. Если оказалось, что высадка растений пришлась на сухую погоду, поливы нужно часто повторять, пока почва вокруг черенка хорошо впитает влажность. Но, об этом мы расскажем дальше, уделив внимание уходу за растениями. А сейчас о сортах.

Какой выбрать сорт, чтобы получать хорошие урожаи?

Чтобы выращивание садовой ежевики было выгодным и не приносило начинающему садоводу-бизнесмену много проблем, нужно правильно выбрать сорт культуры, которую он собирается выращивать. В целом, ежевику разделяют на два вида:

1. Кустистую, которую также называют куманикой (этот вид отличается гибкими полулежащими колючими стебли);
2. Сизую (особенность этого вида – это полукустарник, имеющий прямостоящие побеги, на которых образуется белый налет и много мелких колючек).

Конечно, на этом можно было бы поставить точку и перейти к рассмотрению сортов, если бы не ещё один интересный факт. Хотя обычно в природе ежевика считается очень колючим растением, а её сбор очень нелёгкое дело (шутка ли – после такого занятия любителю ягод, кроме урожая, оставались исколотые пальцы, исцарапанные руки, а, порой, даже и глубокие раны), в последние годы в современном садоводстве всё большое набирают популярности, выведенные селекционерами сорта, неимеющие шипов. Поэтому если уж стоит вопрос о выборе сорта для выращивания, ухода, размножения ежевики на личном участке, то бесшипные сорта именно то, что надо. Тем более что разнообразие сортов безшипной ежевики может удовлетворить любой вкус, а выращивание и уход ежевики бесшипной ничем не отличается от обычных сортов. И первое место среди этого изобилия можно отдать сорту:

Торнфри

Его название в переводе с английского так и звучит: «без шипов» и он один из первых сортов, в которых полностью отсутствуют шипы. Впервые, сорт появился в 1966 году в штате Мэриленд на востоке США, благодаря селекционеру доктору Скотту. Куст с длинными (4-6 метров) полустелящимися побегами, очень красив в период цветения. Нежно-розовые цветки (довольно крупные – диаметр от 3 до 3.5 сантиметров) в садах средней полосы России, украшают кусты в начале лета. Позже – на их месте появляются тёмно-фиолетовые плоды, весом до 5-7 грамм, которых на отдельных взрослых кустах можно собрать до 22 килограмм. Созревают ягоды постепенно. Так что свежие ягоды, с приятным сладко-кислым вкусом, с одного куста можно срывать полтора месяца. Кроме этого, данный сорт обладает рядом достоинств, в частности:

• Неприхотливостью;
• Устойчивостью к болезням и вредителям, что позволит исключить химическую обработку;
• Высокой урожайностью;
• Транспортабельностью;
• Нарядным видом и в период цветения, и в период плодоношения.

Это делает выращивание ежевики торнфри очень выгодным и рентабельным бизнесом. Но, для тех, кто решил остановить свой выбор на этом сорте, следует знать, что уход и выращивание ежевики торнфри не будет лёгким занятием. Ведь невысокая стойкость этого сорта к холодам позволяет выращивать его без проблем только в южных областях России. И то, чтобы кусты не получили солнечных ожогов, их нужно будет притенять. В Северо-Западных регионах, предпринимателям придётся либо хорошо укрывать ежевику на зиму, либо – отказаться от неё.

Выращивание бесшипной ежевики сорта Торнфри следует на шпалере, несколько раз, натянув проволоку, между опорами. Высота шпалер не должна превышать 1,8 метра. Чтобы длиннющие плети можно было комфортно размещать.

Натчез

Ещё один бесшипный сорт, который в период холодов требует укрытия. Он также очень урожайный (15-20 килограмм с куста) при условии обеспечения хорошей подкормки. Ягоды созревают в середине июня, а плодоношение длится почти полтора месяца. Плюсом этого сорта является стойкость к болезням и вредителям. Минусом – даёт мало молодых побегов.

Коламбия

Стар Сравнительно новый сорт, который отличается очень ранним плодоношением, устойчивостью к болезням, засухе, высокой урожайностью (с куста до 25 килограмм), но – также боится морозов, следовательно, требует зимнего укрытия.

Тройная корона (Трипплкраун)

Сорт получил название, благодаря преимуществам:

• Бесшипный;
• Очень вкусный (отличается вишнёвым привкусом);
• Крупноплодный.

Имеет круглые ягоды (диаметр до 2 сантиметра), которые созревают в конце июня-начале июля. С куста можно собрать от 10 до 13 килограмм. К болезням, сорт довольно устойчив, но холодов боится. То есть, нужно укрытие на зиму.

Лох Тей

Сорт со средней морозостойкостью (выдерживает минус 20). Также устойчив к засухам и болезням. Урожайность средняя (с куста до 12 килограмм), ягоды отличаются приятным десертным вкусом и созревают в середине-конце июля.

Следующий подвид ежевики, полученный методом селекционной работы – ремонтантная. Этот термин в определении сортов означает, что растение дважды даёт плоды на одних и тех же побегах. То есть, первый год молодые побеги плодоносят летом-осенью, второй раз – на следующий год весной. К сожалению, пока таких сортов немного – всего два сорта бесшипной (это пока очень редкие сорта и достать их почти нереально) и где-то 6-7 с колючками.

Главным преимуществом этих сортов является то, что они не вымерзают и не требуют укрытия. Более того, перед зимовкой, на кустах можно срезать все побеги, а на следующий сезон они всё равно будут плодоносить на отросших побегах. Поэтому выращивание ремонтантной ежевики будет отличным вариантом для непростого российского климата. Плохая новость – большинство сортов очень колючие. Но, кто же говорил, что будет легко!

Сорт Рубен

Ранний сорт, который созревает в июне-июле и августе-октябре. Имеет крупные, твёрдые ягоды, что позволяет без проблем перевозить их, отличается средней урожайностью (до 6 килограмм с одного куста). Не вымерзает, но в засушливое лето процесс опыления проходит очень вяло, что, впоследствии, плохо сказывается на урожае. Сорт очень колючий.

Блэк Мэджик

Колючий сорт, но шипов не так много, как на вышеупомянутом Рубене. Ягоды крупные, имеют нежный кисло-сладкий вкус. Период плодоношения длится 6 недель. С куста можно собрать до 5 килограмм ягод.  Морозостойкость средняя (до минус 12).

Прайм АркФридом. Ранний сорт, который не имеет шипов и может порадовать хорошим урожаем больших и очень вкусных ягод, растущих большими гроздьями (до 50 штук на одной ветке) и выдерживают транспортные перевозки. Показывает неплохую урожайность – 7 килограмм с куста. Сорт стойкий к болезням, спокойно переносит засуху и мороз до -14˚С.

Конечно, ежевика уход и выращивание которой, не требует много усилий, может стать хорошим выбором для любого бизнесмена. Но если проанализировать урожайность ремонтантных сортов и обычных, то можно предположить, что рентабельность выращивания ежевики как бизнеса будет гораздо выше, если отдать предпочтение сортам, которые плодоносит один раз, но с очень высокой урожайностью. Например, мы бы отдали предпочтение сортам: Торнфри, Коламбия Стар, Натчез, где с одного куста за сезон можно собрать от 20 до 25 килограмм ягод и это в 2-3 раза больше, чем можно получить с ремонтантных сортов, которые плодоносят дважды. Но – это дело вкуса и возможностей. Впрочем, если искать бизнес идеи для пенсионеров мужчин и женщин, то выращивание ремонтантных сортов ежевики неплохой вариант. Ведь работать придётся немного, а урожай – почти всё лето. Кстати, при выращивании ежевики в теплице, сорт значения не имеет. Тут главное придерживаться технологии, с нюансами которой можно ознакомиться на специализированных сайтах.

Читайте также: Выращивание ремонтантной малины как бизнес

Уход за ежевикой

На самом деле, уход и выращивание садовой ежевики процесс не такой уж сложный. Главными условиями выращивания ежевики являются всего несколько моментов. В частности, чтобы:

• Под кустами регулярно (неглубоко) рыхлилась почва;
• Регулярно вносилась подкормка;
• Кусты поливались, особенно в жаркий период (важным полив считается также в период после посадки, в период цветения, а также – когда образуются завязи).

Кстати, взрослые растения могут и без полива, но это скажется на урожаях.

Но, чтобы урожаи были высокими и приносили доход из года в год, без знания некоторых тонкостей ничего не получится.

Обрезка

Первое, что нужно знать, посадив молодые саженцы, это правила обрезки ежевики, уход и выращивание, формирование куста, которой имеют очень большое значение в закладке будущего урожая, да и формировании плантации в целом:

• Если на следующий год после посадки, растения зацвели, соцветия нужно обрезать. Это позволит растению нарастить хорошую корневую систему;
• На втором году побеги ежевики укорачивают, оставив длину 1,5 – 1,8 метра. Так будет удобнее передвигаться между кустами и собирать урожай;
• Стебли, которые подмёрзли – следует удалить, ровно до первых почек, подающих признаки жизни.

Подвязка

О подвязке растений нужно думать на второй год, после посадки. Для этого подойдут опоры любых конструкций:

• Веерообразные;
• Арки;
• Ровные шпалеры вдоль рядов и т. д.

Выбор опоры будет зависеть от того, для какого сорта ягоды она предназначена, ну, и, конечно же, изобретательности и фантазии садовода.

Подвязывая кусты, не стоит применять силу, если стебли плохо сгибаются, чтобы не сломать их. А молодые побеги, которые только начали прорастать, лучше всего пришпилить к земле, вдоль опоры и отщипнуть верхушку. Это позволит растению сформировать много молодых отростков, на которых в будущем, образуется множество бутонов, и которые после зимовки заменят старые побеги, подлежащие обрезке.

Подкормка

Специалисты рекомендуют подкормками особо не злоупотреблять. Но, внесение по 50 грамм аммиачной селитры под каждый кустик каждый год – не будет лишним. Кроме того, на 4 год после посадки, под кусты нужно внести по 6-8 килограмм компоста или перегноя, 100 грамм суперфосфата, 30 грамм серного калия.

Укрывание на зиму

Сорта, которые плохо переносят зимние холода, нуждаются в укрытии. Оно заключается в пригибании побегов к земле и укрытии их каким-нибудь подручным материалом. Это может быть:

• Плёнка;
• Рубероид;
• Водонепроницаемая бумага.

Нужно помнить, что сорта со стелющимися стеблями к земле пригнуть легче. Что касается сортов с прямостоящими стеблями, особенно если кусты большие, то тут каждый садовод ищет свой способ. Бывает, что куст достаточно хорошенько засыпать снегом. А можно использовать тент или плёнку. Главное, чтобы побеги перезимовали, потому что, если они, всё-таки, подмёрзнут, урожая не будет, аж через год. Весной, укрытие снимают и подвязывают к опорам.

Размножение ежевики

Вопрос о размножении ежевики можно решить двумя способами:

1. Выращивание семенами (хотя выращивание ежевики из семян, процесс довольно хлопотный и не даёт стопроцентной гарантии, что растения сохранят сортность);
2. Вегетативно (укоренив верхушечные отводки, корневыми отводками, делением куста, черенкованием).

Каждый из способов вегетативного размножения имеет свои плюсы для определённого сорта ежевики. Например, кустовую, можно размножать при помощи деления корневища или черенкованием. Кстати, черенкование будет очень эффективным и в том случае, если речь идёт о размножении ценных сортов.

Для этого, в середине лета нарезают черенки с верхних частей побега и высаживают их в ёмкости с торфом, укрыв плёнкой для создания влажного микроклимата. Где-то через месяц, на черенках сформируются корни и это сигнал, что растения можно пересаживать на постоянное место. Для стелющихся сортов отлично подойдёт размножение отводками. Их прикапывают землёй, что станет стимулом для роста корней, а потом, когда в месте образования корней начнут расти побеги, кустик можно отделить и пересадить на постоянное место или в емкость, для последующей продажи. Горизонтальные отводки могут сформировать сразу несколько кустов. Что в бизнесе на размножении ежевики очень выгодно.

Бизнес на ежевике

Обрезка, уход, выращивание и размножение ежевики принесут бизнесмену позитивный результат, если он сумеет организовать хороший сбыт продукции, причём не только ягод, но и саженцев. Но, чтобы бизнес был успешным, сперва нужно оценить все риски:

• Трезво оценить свои возможности, свои познания в технологии выращивания, свои силы (ведь для серьёзного бизнеса придётся расширить плантацию);
• Подумать о подборе персонала (хотя бы 1-2 помощников, которые будут заниматься вопросами логистики, сбора урожая и упаковки);
• Взвесить финансовые возможности (на покупку хорошего посадочного материала, системы полива и т. д.);
• Оценить расположение плантации (есть ли рядом рынок сбыта продукции);
• Рассчитать, будет ли возможным обеспечить плантацию достаточным количеством воды для полива и так далее.

Если на каждый пункт есть чёткий ответ и он положительный, то можно смело приступать к реализации задуманного.

Выводы

Бизнес на ежевике может стать очень прибыльным делом, если предприниматель освоит технологию выращивания этой культуры и правильно расставит приоритеты. Например, летом и осенью, можно зарабатывать на продаже ягоды, которая имеет большой спрос, соответственно, проблем со сбытом не должно возникать, весной – на продаже саженцев (ведь количество желающих иметь ежевику на собственном участке будет возрастать). Ну а зимой, можно организовать работу по выращиванию этих саженцев в тепличных условиях. А учитывая тот факт, что на этом рынке, конкуренция очень слабая, то шанс стать «ежевичным» магнатом – вполне реальный.