Золотые горы — это о пчеловодстве

Пчеловодство — древнейшее занятие. Несмотря на такую историческую давность спрос на пчелиную продукцию остаётся неизменно высоким. Пища, здоровье, молодость и красота — эти важнейшие стороны жизнедеятельности человека, так или иначе, нуждаются в натуральном и высокоэффективном сырье. Вся продукция пчеловодства пригодна для получения прибыли: мёд, воск, забрус, прополис, цветочная пыльца, перга, маточное молочко, пчелиный яд.

Пчеловодство как бизнес принесёт вам не только приличный доход, но и удовольствие от работы с этими неутомимыми тружениками. Ознакомьтесь с азами и приступайте к делу — вознаграждение будет достойным.

КОНЦЕПЦИЯ БИЗНЕСА

Не секрет, что вся без исключения пчелиная продукция пользуется активным спросом у потребителя. Вам не придётся разрабатывать хитроумные маркетинговые ходы для реализации мёда и сопутствующего товара. За вас это сделала многовековая репутация пчёл.

Основной продукт пчеловодства — мёд, на его выработку и ставится акцент в высокорентабельном пчелином хозяйстве. Бизнес на пчёлах достаточно прост для начинающих пчеловодов. Размах дела вы выбираете сами: приусадебное хозяйство либо пчелиная ферма. Всё что потребуется для начала — ваша активная позиция и некоторая сноровка вкупе с умеренными стартовыми вложениями. Попробуйте этот бизнес на деле — результат того стоит.

ПЛЮСЫ ПЧЕЛОВОДСТВА КАК БИЗНЕС-ИДЕИ:

• Отсутствие на рынке сбыта пчелиных магнатов. Этот бизнес малообъемный и индивидуальный. Изучайте специальную литературу по правильному выращиванию пчёл, но только личный опыт и чутьё поможет вам наладить прибыльное производство пчелиной продукции.
   
• Размер средств, вкладываемых в дело, прямо пропорционален ожидаемой прибыли. Вы сможете закупить столько пчелиных семей, насколько развернёте сбыт мёда и другой продукции пчеловодства.

Одна пчелиная семья способна приносить в год до 20 литров мёда. Подсчитайте, сколько таких семей вы сможете приобрести и содержать, чтобы доход рационально увеличивался по отношению к трудовым и финансовым затратам.

• В случае оформления бизнеса один работник вполне самостоятельно может обслуживать до 50 пчелиных семей.
• Рентабельность бизнеса 50–200% (зависит от объёма пасеки и успешной реализации продукции). На форумах пчеловоды заявляют о других цифрах в 500%.

ВОЗМОЖНЫЕ РИСКИ:

• Перед занятием пчеловодством настоятельно рекомендуется почитать специальную литературу по разведению пчёл, ознакомиться с азами пчеловодства у опытных пасечников. Упущение важных моментов в пчелином хозяйстве крайне негативно скажется на всём бизнесе.
• Бизнес этот сезонный. Если у вас есть наёмные работники, подумайте, чем они займутся в период пчелиного покоя.
• Не упускайте из вида экологический мониторинг местности, в которой вы планируете разводить пчёл. Неблагоприятная экологическая обстановка отрицательно скажется и на здоровье самих пчёл, и на качестве продукции.
• Возможная кража продукции.
• Важно изучить уровень спроса и предложения мёда и другой пчелиной продукции в вашей местности. Реально оценивайте обстановку и создавайте оптимальное количество продукции.

С другой стороны, мёд хранится длительное время, не теряя своих полезных свойств. Нечасто, но бывают неурожайные годы на пчелиную продукцию, вот тут ваши запасы и пригодятся. Главное, подходить к делу рационально.

• Наличие «конкуренции» со стороны мелких (2–3 пчелиных семьи) пасечников, которые могут снижать свои расценки при реализации. Такие продавцы не имеют возможности выйти на достойные рынки сбыта и сбывают пчелиную продукцию с малой долей прибыли.

ОФОРМЛЕНИЕ НЕОБХОДИМЫХ ДОКУМЕНТОВ

Рассмотрим 2 варианта ведения бизнеса на пчёлах.

СОДЕРЖАНИЕ ЛИЧНОГО ПОДСОБНОГО ХОЗЯЙСТВА (ЛПХ)

Тут есть нюансы:

• выделяется площадь на пасеку и необходимые постройки до 50 соток.
• Максимальное количество ульев — 150.
• Вы не имеете права нанимать работников.
• Вас освободят от уплаты налогов.

ОФОРМЛЕНИЕ ИП, ООО ИЛИ КФК

При регистрации бизнеса указывайте ОКВЭД:

• 01.49.13 «Пчеловодство разведенческого направления»;
• 52.27.39 «Розничная торговля прочими пищевыми продуктами, не включёнными в другие группировки».

Необходимые документы для ведения бизнеса — таблица.

После оформления документов на ведение бизнеса потребуется:

• Обратиться в органы санстанции для получения согласования на ведение хозяйственной деятельности;
• Получить разрешение от органов пожарного надзора. Это особенно актуально, если у вас будет трудиться наёмный персонал;
• На саму продукцию потребуется оформить сертификат соответствия. Именно он поможет выйти на достойный рынок сбыта и повысить рентабельность бизнеса. Сертификат можно оформить в отделе по сертификации продукции и услуг, а ещё в НИИ по пчеловодству. Плата за анализ продукции взимается в размере 300–750 рублей.

ВЫГОДНЫЙ БИЗНЕС-ПЛАН ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ

ВЫБОР МЕСТА ПОД ПАСЕКУ

Удачный выбор места под основание пасеки — важный аспект успешного бизнеса. Поэтому необходимо минимизировать все возможные отрицательные факторы.

Участок стоит выбирать просторный и сухой (желательно с небольшим уклоном против застаивания вод). Пчёлы чувствительны к природным катаклизмам (жаркое засушливое лето, сильный ветер, аномально морозные зимы). Поэтому желательно наличие плотного ряда деревьев вокруг пасеки, они защитят от летнего зноя и сильного ветра. Если деревьев нет, то как вариант — возведение высокого забора.

Учитывайте наличие медоносов в радиусе 1,5–3 км от пасеки. Время цветения медоносов должно отличаться.

В непосредственной близи пасеки желательны раннецветущие медоносы. Именно они помогут пчёлам побыстрее выйти из зимнего покоя.

При выборе места для пасеки отбраковывайте участки, находящиеся вблизи предприятий промышленности, ферм по разведению животных и больших водоёмов.

А вот наличие питьевой воды вблизи пчелиного хозяйства только приветствуется.

Если вы разместите пасеку на территории фермерского хозяйства по выращиванию различных культур, то арендная плата, скорее всего, с вас спрашиваться не будет. Такая же история с большой вероятностью произойдёт, если вы будете договариваться с лесничеством о размещении пасеки на их территории. Ведь от дополнительного опыления растений никто не откажется.

Проверьте, чтобы в радиусе 6 км от вашей пасеки не размещались другие пчеловоды со своими пасеками.

Подберите свой вариант размещения пчелиных ульев на вашей пасеке.

ПРИОБРЕТЕНИЕ УЛЬЕВ И ПЧЁЛ. НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Первоначально можно прилично сэкономить, если взять улья бывшие в употреблении. На продуктивности вашей пасеки это никак не скажется.

Рои пчёл допускается покупать вместе с ульями у бывалых пчеловодов. В одном улье уживаются от 20 до 80 тысяч пчёл.

При желании купите новое оборудование для пасеки. Как вариант, можно приобрести популярные улья Рута, Дадана (новый улей около 6 тыс. рублей, бывший в употреблении 1–3 тыс. рублей).

Разборные ульи с рамками очень удобны в работе пасечника.

Самый удачный период для покупки роёв пчёл — с конца апреля до конца мая.

В момент покупки пчелиных семей обратите внимание на такие моменты:

• достаточная ли яйценоскость у пчелиной матки;
• насколько устойчивы к холодному зимнему климату и болезням;
• количество рабочих тел и какова их работоспособность.

Продолжительность жизни пчелиной матки доходит до 5 лет и более. Но пчеловоды не держат матку более двух лет из-за снижения её яйценоскости и появления вследствие этого большого числа трутней. Основная функция пчелиной матки — откладывание яиц для продолжения пчелиного рода.

Для пасечника важно, чтобы пчелиная семья увеличивалась. Чем больше пчёл в семье — тем эффективнее будет работать пасека.

Поэтому стоит обращать внимание на безопасную перезимовку пчёл, из которой они не должны выйти обессиленными. В противном случае прирост семьи пчёл пойдёт крайне медленно, пчёлы быстро изнашиваются и набирают силы только к концу сезона.

Пчёлы, вышедшие из слабой семьи, малоразвиты, работают менее качественно, чем пчёлы из здоровой семьи.

Для безопасной работы на пчелиной пасеке стоит позаботиться о специальной одежде (предпочтительны светлые и белые тона). Пчёлы не должны иметь возможности проникнуть под одежду. Незаменимым атрибутом является специальная маска. Такую маску можно изготовить самостоятельно. Для лучшей видимости используйте сетку (тюль) тёмного цвета.

Опытные пасечники при контакте с пчёлами активно используют дымарь. Дым, выходящий из этого прибора, делает пчёл неопасными для работника.

Без необходимого инвентаря на пасеке не обойтись.

Медогонка

Это приспособление необходимо для извлечения мёда из сот. Отличаются между собой:

• По количеству загружаемых рамок. Рамки ставятся под определённым углом. Под воздействием центробежной силы мёд вытекает из рамок в специальную ёмкость.
• По типу размещения рамок (радиальное и хордовое).
• По типу запуска (ручной, механический либо электропривод).

Начинающему пасечнику можно посоветовать приобрести медогонку радиального типа с электроприводом.

Медогонку можно изготовить самостоятельно либо купить (цена на трёхрамочную медогонку 8 тыс. рублей).

Вам обязательно понадобится воскотопка (покупная стоит в среднем 6 тыс. рублей). Они бывают абсолютно различных конструкций.

Воскотопку можно изготовить самостоятельно.

Пригодится и захват для пчелиных рамок.

При использовании захвата можно одновременно доставать в среднем до пяти рамок. Это приспособление не потревожит пчелиную матку и сократит время на такую напряжённую работу.

В пчелином домике не обойтись без рамок. Их вполне доступно изготовить самостоятельно. Стандартные размеры рамки: 435х300 мм. Лучший материал для изготовления — липа, она практически не даёт трещин.

Важно грамотно сохранить размеры между рамками и стенами улья. Расстояние от дна рамки до нижней планки не должно превышать 9 мм. Такое же расстояние сделать между боковыми стенками улья и боковой планкой. Если не выдержать такое расстояние, то больший или меньший просвет пчёлы либо застроят сотами, либо зальют прополисом — всё это затруднит извлечение рамок.

ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ МЁДА

Какую технологию для получения мёда вы бы ни использовали, главная ваша задача — получение качественного продукта.

Во время работ по забору мёда из ульев пытайтесь развивать максимальную скорость, ваше промедление поможет пчёлам наказать того, кто позарился на их добро.

Особенно это актуально ближе к осени, пчёлы ближе к периоду покоя становятся нервными. Большая скученность ульев на одной пасеке уменьшает простор для вылета пчёл, а также повышается риск заражения пчелиных роёв.

Размещайте группы ульев отдалённо (от 120 метров друг от друга), это только увеличит продуктивность вашей пасеки.

Захват пчелиных рамок осуществляется тоже по правилам:

• у пчелиных семей, считающихся сильными, забор начинают с нижней стороны;
• при задней загрузке ульев — берут с последней рамки;
• в многокорпусных ульях — берут с крайних рамок.

Поддержание чистоты в помещении, где будет происходить откачка мёда — одно из важнейших условий для приличной репутации вашей пасеки. Наверняка оптовый покупатель мёда захочет удостовериться в вашей добропорядочности и чистоплотности, и посетит вашу пасеку. Ваша постоянная готовность в подобным визитам — залог отличного сбыта.

Обязательно наличие водопровода и электричества. Чтобы минимизировать трудовые затраты при подъёме-спуске тяжёлых сот вручную, можно сделать удобный откатной спуск возле входа. Наличие удобного подъезда для транспорта тоже немаловажно.

Если на пасеке содержится более 25 пчелиных семей, то в помещении обязательно должен стоять стол. Помимо необходимого инвентаря у вас в помещении должно оставаться пространство для свободного передвижения.

Поддерживайте в помещении температуру 30 градусов. Это поможет избежать поломки пчелиных сотов и сократить время откачки мёда из них. Это особенно актуально, если ваша цель — получить мёд низкой влажности.

Вид мёда зависит от того, какая технология применялась для его откачки.

Наиболее популярная откачка — с помощью центрифуги. Это самый распространённый вид мёда на прилавках магазинов.

Прессовый мёд. Для его получения происходит прессование сотов, при этом либо используется нагрев, либо нет. Такой метод подходит, если мёд слишком вязкий (к примеру, вересковый). При таком способе мёд не очищается, а содержит в себе большое количество воска. Мёд такого типа используют для кондитерского и винного производства.

Самотёчный мёд. Технология получения такого мёда такова: рамки с сотами и мёдом ставят под определённым углом, и мёд беспрепятственно вытекает из сотов.

Мёд, полученный таким способом, высоко ценится, потому что добывается естественным способом.

Топлёный мёд. Такой вид мёда ещё называют банным (ранее такой мёд получали в русских банях). Его добывают под воздействием высокой температуры, из-за чего страдает его качество.

Вообще, топлёный мёд на любителя — он долгий период не кристаллизуется. Надо отметить, что это довольно непопулярный в настоящее время способ откачки мёда.

Толчёный мёд. При его производстве пчёлы собирают мёд не в рамки, а в отдельно стоящие решётки. После того как медосбор оканчивается, соты собираются, толкутся и всё пропускается через центрифугу. Этот способ имеет массу преимуществ, и в первую очередь снижает себестоимость мёда.

В результате вы экономите на рамках, снижается поступление лекарств в мёд (не секрет, что заболевшим пчелиным семьям дают медицинские препараты), мёд можно хранить непосредственно в сотах. Получается один из самых полезных и качественных продуктов.

ВИДЫ МЁДА

Натуральный пчелиный мёд делится на 3 подвида:

— цветочный (получается из цветов одного или нескольких растений);

— падевый (добывается в процессе переработки пчёлами медвяной росы и пади с лиственных (дуб, ясень) и хвойных деревьев (сосна, пихта, ель));

Цитата: «Падь — это жидкость, выделяемая насекомыми, которые питаются соком растений».

— смешанный (получен в процессе естественного смешивания двух падевого и цветочного).

Виды мёда — таблица.

СОДЕРЖАНИЕ И ПРАВИЛЬНЫЙ УХОД ЗА ПЧЁЛАМИ

Если вы начинающий пасечник, то вполне понятно, что многие моменты поначалу вам будут непонятны. Не стоит теряться и расстраиваться! Обратитесь к специальной литературе, видеороликам, где всё доступно и логично объяснят опытные пчеловоды. В конце концов, вы всегда найдёте опытного пчеловода, которому можно посетовать на непонятные моменты. В пчеловодстве работы хватит всем, поэтому настоящий профессионал постарается вам помочь (просто из чувства собственной значимости).

Если позволяют финансы, пригласите на работу опытного пчеловода. За сопровождение запросят недорого, а вы тем временем пройдёте ценный мастер-класс­­.

Ещё один совет: самостоятельно присматривайтесь к пчёлам. Делайте это очень внимательно, и вы обязательно поймёте, что именно требуется вашим питомцам. Но в то же время не переусердствуйте со своими заботами, не пугайте пчёл обстоятельными осмотрами слишком часто. Чтобы осмотреть перезимовавшую семью постарайтесь затратить не более 5 минут, а для приведения в порядок начинки пчелиного домика достаточно 10 минут.

В начале весны пчёлы всегда встревожены, суетливы. После зимнего покоя их мучает расстройство кишечника, при этом же образуется большое количество пчелиного подмора.

Излишний шум пчёл приводит к кристаллизации мёда — в таком случае пчёл стоит хорошо напоить.

Один из основных акцентов продуктивного ухода за пчёлами — обеспечить правильную зимовку.

Зимой пчёл нужно обязательно подкармливать! Иначе вся пчелиная семья может погибнуть и по весне придётся покупать новый пчелопакет.

Не упускайте из вида пчелиную матку. В случае её гибели надо как можно скорее подсадить новую. В противном случае пчёлы могут разлететься.

Но в то же время пчёлы могут сразу не принять новую матку, и поэтому её сначала садят в отгороженное место либо в сетчатый контейнер. На привыкание пчёл к новой матке отводится неделя.

Следите за оптимальной температурой в ульях, при её повышении открывайте вентиляционные отверстия.

Если пчелиная матка оплодотворилась, то температура в улье поднимется до 35 градусов. Это нормально.

Если температура опустится до 7 градусов, то рабочие пчёлы перестанут строить соты (оптимально поддерживать 10–15 градусов).

По наблюдениям пчеловодов ранний облёт стимулирует активное появление молодого потомства. Если вы планируете активизировать первый облёт насекомых, то прогрейте улей, сметите с него остатки снега, постелите вокруг улья рубероид, солому или стекло.

После облёта сделайте следующее:

• Уберите подмор;
• Разместить чистые соты;
• Поставить рамки с кормом.

Все эти манипуляции разрешается проводить при 10 градусах тепла.

РЕАЛИЗАЦИЯ МЁДА И СОПУТСТВУЮЩИХ ТОВАРОВ

Добросовестному пчеловоду открыты все двери для успешного сбыта пасечного мёда и сопутствующей продукции. Старайтесь работать на репутацию, только в таком случае вам гарантировано доверие покупателей.

Постарайтесь следовать правилам пасечника:

• Не пытайтесь искусственно увеличить объём полученного мёда с помощью различных добавок. Опытный покупатель легко заметит подвох, и вы потеряете оптового покупателя.
• Для фасовки мёда имейте ёмкости разного объёма: от 100 грамм и более. Следите за своевременной закупкой тары для мёда. Возможно, покупатель захочет ознакомиться с вашим мёдом в виде небольшой партии. Если покупатель посчитает, что мёд соответствует всем заявленным требованиям, то дополнительный сбыт вам гарантирован.
• Не будет лишним просто угостить потенциального оптового покупателя различными сортами вашего мёда, естественно, маленькими партиями. Подарив такую малость, вы будете обеспечены объёмами сбыта. Но это только в случае доброкачественности продукта с вашей пасеки.
• Сбор и хранение мёда проводите грамотно.
• Не забывайте про рекламу продукции с вашей пасеки.

На первых порах работы с пчёлами нужно пообщаться лицом к лицу с покупателем. Только при живом общении вы поймёте, какой мёд пользуется спросом, напрямую сможете выслушать отзывы покупателя о продукции. Ну и, конечно же, наработать свою психологическую стратегию.

Для этого принимайте участие в профилированных выставках-ярмарках, договаривайтесь о встрече с оптовыми покупателями, крупными торговыми сетями.

Ваша открытость и желание сотрудничать помогут наладить многочисленные деловые контакты.

Разработайте свою индивидуальную коллекцию мини-образцов продукции с вашей пасеки с подробным её описанием, достойным оформлением — так вам будет проще рассказывать и показывать то, что существует на деле.

Разработка и размещение рекламной информации на собственном сайте особо приветствуется, так как в современном мире без Всемирной паутины не обойтись, и оптовые покупатели вряд ли будут настойчиво искать вас в местных газетах. Они скорее начнут поиск в интернете — так быстрее и дешевле.

Не удивляйтесь, если вам предложат явно заниженную цену за покупку оптом — такова работа оптовиков. Не стоит строго игнорировать такие предложения. Побеседуйте, объясните суть ваших пожеланий, по возможности встретьтесь. Оптовый покупатель очень заинтересован именно в качественном товаре. Вероятно, вы придёте к согласию.

Особое внимание уделяется «сарафанному радио». В таком вопросе, как приобретение качественной продукции, покупатели вступают в сговор. Они готовы советовать всем и каждому того продавца мёда, который продаёт без обмана.

Проанализируйте, кто может выступать потенциальным покупателем сопутствующей продукции с пасеки. Постарайтесь выйти на контакт с фармацевтическими и косметическими компаниями — качественное сырьё для них всегда актуально.

Объявления в газету, рекламные афиши, листовки с информацией о вас на рынках — всё это принимайте к сведению и активно внедряйте. Не стесняйтесь быть навязчивым на первых порах — далее репутация вашей пасеки будет работать на вас.

Различные сорта мёда отличаются по цене. Вот примерные расценки на товар.

Цены на мёд — таблица.

Цены на сопутствующую продукцию с пасеки — таблица.

ЗАТРАТЫ И ДОХОДЫ. РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ БИЗНЕСА

Для начала поясним: в одном улье может проживать только одна пчелиная семья. Таким образом, не пытайтесь сэкономить и устроить общежитие семейного типа — это пустая затея.

На один улей потребуется 11 рамок для сбора мёда.

Арендная плата за землю под пасекой условно равна нулю. Но вам потребуется небольшое помещение для откачки и хранения мёда, пасечного инвентаря. На ваше усмотрение вам предложат подходящее помещение в аренду вблизи пасеки либо придётся что-то построить.

Судя по опыту бывалых пасечников, уход за 30 ульями вполне может осуществлять 1 человек.

Если планируете нанять работника, то экономически целесообразнее будет увеличить количество ульев.

Подсчитаем первоочередные затраты:

Расчёты затрат при количестве 30 ульев — таблица.

Ежемесячные затраты:

Цитата: если у оформлено ЛФК, то налоги платить не потребуется (без использования наёмного труда, до 50 соток земельного участка). Если ИП, КФК, ООО — то платится 15% с прибыли или 6% суммарного дохода (в зависимости от выбранной системы налогообложения).

Ежемесячные затраты — таблица.

Доход от реализации — таблица.

ВЫВОДЫ ИЗ ЭКОНОМИЧЕСКИХ РАСЧЁТОВ.

• 100% окупаемости всех вложений уже в первый год существования пасеки.
• Чистая прибыль за первый сезон с учётом окупаемости всех затрат составит 305332 рублей.
• Рентабельность дела в первый год составляет 150%.

Простые экономические расчёты указывают на то, что пчеловодство — перспективная и многообещающая бизнес-идея. Ваше трудолюбие и смекалка обязательно получат достойное вознаграждение. Как говорят опытные пасечники, главное — любить своих пчёлок. С опытом приходит и уверенность в деле.