ресторанный бизнесс

Спасибо за рекомендацию,ноя уже скачал все статьи и прочитал их, мне бы хотелось достать материал, который более подробно раскрывает эту тему..
С Уважением ,Евгений .г.Пермь

Здравствуйте, Евгений!
Я уже давно этой темой интересуюсь и теоретически и практически Естественно, накопилось много материала, готова поделиться. А что именно вас интересует? Какая конечная цель поиска?

ЦитатаРаскрыть

Здравствуйте Ольга,спасибо вам большое за ваше внимание. Ресторанный бизнес начал меня увлекать еще в школьные годы(очень любил много времени проводить на кухне с родителями,готовить).....конкретно начал искать материал полтора года назад, мы с другом хотели открыть кофейню в провинциальном городе....все статьи которые имеются на этом сайте я уже скачал и прочитал...хотелось бы расматривать более детально каждый вопрос....например...концепция ресторанов(дизайн внутренний внешний);выбор местра расположения; маркетинговые исследования....и многое другое...
Уважаемая Ольга, если у вас есть какие то материалы:книги ,адреса сайтов,статьи...либо любой другой материал пожалуйста подскажите где это возможно взять.
P.S. В переспективе очень хочу открыть своё заведение....в данный момент обдумываю устроиться в какое-нибудь заведение (кафе,ресторан), для более детального исследования сферы общепита.
С Уважением Евгений. г. Пермь.

А можно мне тоже принять участие в беседе. Я тоже все больше задумываюсь о теме открытия ресторана. И если Вы Ольга или еще кто-то может поделиться советами об открытие ресторана, я была бы очень признательна.

Уважаемый Евгений!

Мы могли бы с Вами скооперироваться по обсуждению идей и тонкостей этого бизнеса. К сожалению, пока у меня нет возможности устроиться в подобное заведение.
Пока могу с Вами поделиться ссылкой, хотя возможно, Вы уже изучили этот сайт.

http://www.restcon.ru/

С уважением, Татьяна

На этом же сайте есть хорошая подборка именно ресторанам. Только стоит так, что ее хр.найдешь.
http://bishelp.ru/svoe_delo/otrasl/pitanie/rest/index.php
Почитайте- думаю, пригодится.

ЦитатаРаскрыть

Это просто замечательно, что столько людей интересуются этой темой! Я тоже очень хочу открыть кафе. Сейчас работаю над бизнес-планом. Очень надеюсь, что администрация портала не сочтет за рекламу обмен ссылками.
Очень рекомендую прежде, чем что-то открывать поработать в этой сфере какое-то время и узнать всю "кухню" изнутри. Я на собственном опыте убедилась, что есть вещи, которые можно узнать только на опыте - ни в одной книжке или статье их не опишут.
У меня и у самой масса вопросов есть по ресторанному бизнесу и я тоже буду очень признательна, если в обсуждениях примут участие люди более опытные.
Для начала оставлю несколько ссылок интересных порталов:
www.menu.ru
www.restoranoff.ru
www.allcafe.info
www.foodcourt.ru

мы не сочтем и даже можем даже дать личную рекомендацию как братиться к действующим питерским рестораторам -пишите))) в личку

ЦитатаРаскрыть

Здравствуйте Татьяна,спасибо вам за отклик. Сайт , который вы посоветовали я уже смотрел, и статьи , которые там присутствуют я уже скачал и прочитал.Я очень буду рад пообшаться С Вами ,а также обмениваться разными материалами. В данный момент у меня имются все статьи которые размещены на этом сайте, я бы хотел приобрести книги ,где описаны более детально каждый процесс,может Татьяна вы подскажите какую нибудь литературу...?? ...либо другие источники.