Инвестиции в ресторанный бизнес

Да, цифра кругленькая получается. НЕВЫГОДНО

8 самых примечательных ресторанов, где предлагается всего одно блюдо
Антрекот, бараньи головы, японский ламянь и другие блюда из лучших моноресторанов планеты.
Вопреки устоявшейся моде на высокую сезонную кухню в мире по-прежнему существуют заведения, которые годами, а то и десятилетиями специализируются на приготовлении одного-единственного блюда. Такая концепция, казалось бы, обречена на провал, однако при правильной реализации обеспечивает месту феноменальную популярность: привлеченные славой определенного продукта или секрета его приготовления гурманы выстраиваются в огромные очереди.

Сейчас уже никто точно не скажет, кому пришла в голову гениальная идея сделать ресторан одного рецепта. Но факт очевиден: этот тип ресторанов пользуется устойчивым спросом, и некоторые заведения (их можно сосчитать по пальцам) процветают, переходя от поколения к поколению.

Самые необычные рестораны
Рестораторы пытаются завоевать посетителей, придумывая все более оригинальные концепции заведений.

Бельгийская компания Events In The Sky создала воздушный ресторан Dinner in the Sky. Стол размером 6 на 2,5 м с 22 посетителями буквально парит в небе. Специальным передвижным краном платформа со столом (весом 7 т) поднимается на 50 м над землей. Едоков, пристегнутых ремнями безопасности к креслам, в воздухе обслуживает полностью укомплектованный штат из четырех сотрудников — повара, официанта, артиста и сотрудника службы безопасности. Если одному из посетителей вдруг потребуется посетить туалет, разработчики обещают спустить платформу на землю в течение одной минуты.

В Петербурге откроется ресторан с кроватями Владельцы сети суши–баров и кофеен на фуд–кортах решили открыть за Казанским собором ресторан с кро­­­ватями. Аналитики отмечают всплеск интереса рестораторов к Казанской улице.

В ресторанном бизнесе главное – качество
Mало просто захотеть открыть свой бизнес, чтобы добиться успеха, нужно еще четко понимать, как он функционирует, уверена директор по развитию сети кафе «Chocolatta»
Она расскала о том, как работает сеть, которую она развивает, и дает несколько советов, на что стоит обратить внимание, если вы задумываетесь об открытии собственного ресторанчика. ...

Первые шаги русского ресторатора в Турции
Вот уже три месяца я пытаюсь наладить работу ресторана в Турции, в курортной Аланье, где в каждом доме ресторан, ужасающая конкуренция, высокие налоги на алкоголь, жарища и обман как норма жизни. Причем зачастую никакой цели этот обман не преследует: просто из спортивного интереса. Я обманывать не люблю, и это лишь одна из сложностей.

Так вот, про турецкий малый бизнес. ....

Как персонал ворует в ресторанах
Если персонал вашего ресторана или кафе уличат в воровстве, это вряд ли хорошо скажется на репутации заведения. Возможно, вам будет полезно узнать несколько способов, при помощи которых и совершается воровство в ресторанах.

Зачем еще, кроме еды, люди могут прийти в кафе или ресторан? ...
Общепит может быть чем-то большим, чем кормушка. Рестораторы ищут способы привлечения аудитории, не имеющие ничего общего с кулинарией. Но зачем еще, кроме еды, люди могут прийти в кафе или ресторан? ...

Пляшем от печки - ресторан русской кухни
В провинциальном ресторане удалась революция формата: в центре – не клиент с его желаниями, а печь с ее возможностями