Как уменьшить ошибки в маркировке при переходе между различными продуктами из мяса и птицы
В современной нормативно-правовой среде маркировка продуктов из мяса и птицы становится все более сложной. Учитывая спрос на расфасованные в упаковку свежие мясные продукты и другие виды обработанного или готового к употреблению мяса, производители используют автоматическую маркировку на линии. Технически грамотные решения по нанесению нужной информации на продукте в соответствии с заданием снижают риск затрат в случае отзыва товара и дорогостоящего исправления ошибок.
Почему правильная маркировка так важна?Повышенное внимание контрольно-надзорных органов к безопасности пищевых продуктов привело к ужесточению требований к маркировке продукции и дат, различающихся в зависимости от региона. Если в прошлом было достаточно простого указания дат по юлианскому календарю, то сегодня в маркировке может потребоваться указание страны происхождения, страны забоя, страны разделки и обвалки мяса, сведений об аллергенах, идентификационных номеров продукта, номеров партий, справочных кодов по животным и даже штрихкодов. Во многих странах по всему миру действуют подобные нормативы.
Новые виды продуктов, а также новые нормативные требования привели к увеличению количества вариантов маркировки. С учетом того, что на большинстве производств в один день и на одной упаковочной линии выпускаются разные продукты, увеличение вариантов маркировки приводит к дополнительным перенастройкам оборудования, что повышает вероятность появления ошибок. Неправильная маркировка может появиться в результате простого нажатия не той клавиши, а в результате — простои, переделка и потенциальный отзыв продукции. Поэтому производителям продуктов из мяса и птицы следует выбирать маркировочное оборудование, гарантирующее нанесение нужной информации и защиту от ошибок.
Как гарантировать нанесение правильной маркировки?
Существует множество систем, предназначенных для предотвращения ошибок, но есть два простых способа, которые позволяют упростить смену программы маркировки при переходе между продуктами.
Сканер штрихкодов
Простой портативный сканер штрихкодов можно присоединить к маркиратору для упрощения загрузки данных, в том числе 12-значных штрихкодов продуктов или технологических карт. Сканеры штрихкодов — это относительно недорогой способ снизить риск выбора неправильной программы маркировки при переходе на другой производственный цикл. Портативный сканер штрихкодов подключается к разъему маркиратора, который имеет внутреннюю память или подключен к сети. В память принтера или в сетевую базу данных предварительно загружаются все варианты маркировок, используемые на данной линии, вместе с 12-значным штрихкодом для каждого типа упаковки. Затем при переходе на другой продукт оператор линии просто сканирует 12-значный штрихкод упаковки или связанный штрихкод с технологической карты для автоматического получения программы маркировки нужного формата и значения. Не нужно вводить данные вручную, а значит, и вероятность ошибок в маркировке сводится к нулю.
Подключение к сети
В дополнение к использованию сканера штрихкодов для загрузки программы маркировки на многономенклатурном производстве принтеры могут подключаться к сети. Несколько принтеров могут быть объединены с помощью общего программного обеспечения через сеть компании и Интернет или Ethernet-соединение. Сетевая работа обеспечивает возможность централизованного создания и загрузки сообщений на несколько маркираторов на линии или в цеху. Создание сети маркираторов идеально подходит для предприятий, которые:
• выпускают большое количество различных упаковок, адаптируют маркировку для отдельных групп потребителей, поставляют продукты в разные страны;
• имеют несколько производственных линий и используют на них разные технологии маркировки;
• имеют стандартные протоколы обмена сообщениями по продуктам с головной организацией или центральным офисом
• используют базу данных или ERP-систему для учета складских запасов.
Подключение принтеров к сети дает возможность одному человеку загружать программы маркировки из базы данных на несколько единиц оборудования на производственном участке. Подключив все машины к одной сети, главный технолог может с помощью компьютера создавать или загружать нужные варианты маркировок из имеющейся базы данных. Централизованное управление программами гарантирует, что все принтеры на линии каждый раз будут печатать правильные сообщения.
Задача
В связи с увеличением спроса на фасованные мясные продукты и введением более строгих норм в области безопасности пищевых продуктов, производителям приходится включать в маркировку больше информации, чем раньше. Увеличение числа уникальных кодов приводит к росту вероятности возникновения ошибок, которые могут стать причиной серьезных финансовых убытков.
Решение
Профессиональные решения помогут снизить риски неправильной маркировки продуктов. Такие простые дополнения, как портативные сканеры штрихкодов и сетевое программное обеспечение, могут значительно повысить качество и точность маркировки. Например, простая в использовании система защиты от ошибок в маркировке Code Assurance от Videojet помогает сделать процесс маркировки максимально защищенным от ошибок при переходе от одного продукта к другому.
Компания Videojet предлагает широкий выбор простых в использовании маркираторов, позволяющих наносить нужную информацию на продукты без ошибок. К принтерам легко подключается дополнительное оборудование:
• Портативный сканер. Подключенный к принтерам Videojet сканер позволяет быстро и точно менять программы маркировки при переходе от одного продукта к другому.
• Сетевые решения на основе программного обеспечения Videojet CLARiSUITETM позволяют централизованно управлять программами маркировки, выводя операции по созданию и выбору сообщений за пределы производственного цеха.